Полезные советы на все случаи жизни

Кисло-сладкий соус (рецепт)

25.10.2018 84 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Кисло-сладкий соус (рецепт)
В последнее время стала очень популярна китайская кухня, причем особую любовь и признание получил кисло-сладкий соус. Аналог этого удивительного соуса, который сочетает в себе пикантную остроту вместе с кислотой и сладостью, можно встретить практически во всех восточных кухнях.

С этим соусом не только готовят мясо, также заправляют различные овощи, даже блинчики и те поливают. А если в обычные спагетти добавить немного китайского соуса, то они сразу же превращаются в совершенно иное блюдо. Поэтому предлагаю освоить приготовление кисло-сладкого соуса, тем более что рецепт предельно прост, и с его помощью разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 6 ст.л. ананасового сока
  • 4 ст.л. томатного соуса
  • 4 ст. л. яблочного уксуса
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 красный консервированный перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. крахмала
  • растительное масло
  • 4 ст. л. воды

Приготовление:

  1. Берем красный консервированный перец. Если он с кожурой, то снимаем ее.
  2. Мелко порезанный перец слега обжариваем в небольшом количестве растительного масла, добавляем измельченный чеснок. Если вам нравятся острые соусы, то положите 2-3 дольки чеснока.
  3. Перец с чесноком убираем с огня, а затем перетираем с помощью блендера.
  4. В отдельной кастрюльке, желательно с толстым дном, смешиваем томатный соус, соевый соус, сахар, ананасовый сок и яблочный уксус. Доводим до кипения на слабом огне, а затем добавляем красный перец.
  5. Кстати, рецептура позволяет вместо ананасового сока использовать натуральный апельсиновый сок. И если нет в наличии красного салатного перца, то возможен упрощенный вариант без перца.
  6. Полученную массу доводим до кипения, пробуем на вкус. Соус должен получиться в меру кислый и в меру сладкий.
  7. В небольшом количестве воды разводим крахмал и тоненькой струйкой вливаем в соус.
  8. Не переставая помешивать, провариваем пару минут и выключаем. В зависимости от того, какой густоты соус вы предпочитаете, можно добавить больше или меньше жидкости.
  9. В качестве загустителя также можно использовать обычную муку, но тогда наш соус получится непрозрачным.
  10. Соус наливаем в соусницу, подаем комнатной температуры.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как выбрать женские джинсы?
Как выбрать женские джинсы?
5 основных причин ​почему люди лгут
5 основных причин ​почему люди лгут
Что делать, если муж ушел из семьи?
Что делать, если муж ушел из семьи?
Детская новогодняя маска своими руками МК
Детская новогодняя маска своими руками МК
Как при продаже автомобиля получить максимальную ...
Как при продаже автомобиля получить максимальную сумму не теряя времени?
Как выбрать офисные канцтовары?
Как выбрать офисные канцтовары?
Комментариев: 1
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
bedlam
Gosha Kharbrov 27.10.2018 в 01:00
Обожаю китайскую кухню, ведь она так пикантна и не обычна для славянского человека! Замечательный соус! Мне нравится ингредиент ананасовый сок, значит , что это точно очень вкусно!
Войдите:
Код *: