Кета соленая с клюквой и укропом (рецепт)

---

Наверное,нет людей,равнодушных к рыбе!Кто-то любит белую, кто-то красную, кому-то по душе соленая или копченая. Многие предпочитают солить рыбу сами. Сегодняшний рецепт с клюквой.И вкусно и красиво!

Ингредиенты

• Кета300 гр
• Соль2 ч.л.
• Сахар1 ч.л.
• Укроп1 ч.л.
• Клюква100 гр
• Лавровый лист2 шт

Приготовление

1. Приготовим смесь для соления кеты из соли,сахара и сухого укропа в зернах, их надо размять до запаха. Рыбу помоем и филируем,шкурку я не снимаю пока.
2. Натрем рыбу ароматной смесью и оставим на полчаса.
3. Пока готовим клюкву. Её помоем и разомнем до пюре, добавим к ней сухую зелень укропа.
4. Рыбу кладем в удобный контейнер и сверху на рыбу выкладываем клюквенное пюре с лавровым листом(разломать на кусочки). Отправляем рыбу просолиться в холодильник на 1-2 дня. На мой взгляд рыбе хватает и одного дня.Вы ориентируйтесь на свой вкус.
5. Рыба на следующий день.
6. Уберем клюквенное пюре и снимем рыбу с кожицы.
7. Нарезаем на кусочки и подаем к столу.