Картофельная запеканка с фаршем и сыром: рецепт дня

Картофельная запеканка с сыром в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить к семейному ужину.

В зависимости от ингредиентов, которые вы добавите к картофелю, у вас получится праздничный рецепт или повседневный, вегетарианский или мясной. Мы советуем приготовить запеканку из картофельного пюре с фаршем и сыром.

Ингредиенты:

• 8 средних картофелин
• 2 моркови
• 1 луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• 50 г сливочного масла
• Немного тертого сыра
• Соль, перец
• Растительное масло

Картофель, морковь и чеснок отварить в подсоленной воде, слить жидкость. 

Добавить масло и размять все пюре. Можно добавить немного молока, если пюре сухое. 

Фарш обжарить, разбивая комочки лопаткой. Добавить измельченный лук. Посолить, поперчить. Продолжать жарить до готовности лука. Не пересушить.
Духовку разогреть до 200 С.

В форму 15х22  выложить половину картофельно-морковного пюре, затем фарш, а сверху – вторую половину пюре.

Посыпать тертым сыром и разложить сверху тонкие ломтики сливочного масла.

Отправить в духовку на 15-20 минут. Для того, чтобы сверху образовалась корочка, в конце можно включить режим гриля на несколько минут.
С чем подавать картофельную запеканку

Картофельную запеканку вкусно есть вместе со свежими овощами, консервированным зеленым горошком, маринованными огурцами или грибами. Ее можно дополнить сметаной или натуральным йогуртом.