Камбала, запечённая под грибной шапочкой (рецепт)

---

Несомненно, рыба очень полезный продукт, который врачи советуют употреблять не реже, чем один раз в неделю. Рыба, запечённая в сливочно-грибном соусе, даже "нелюбители" заценят по полной. Очень вкусно выложить на кусочки чёрного/тёмного хлеба и смаковать, как тост....мммммммммм - очень вкусно!

Ингредиенты:

• Филе (камбалы) 250 г
• Соль, белый перц (молотый)
• Грибы свежие (шампиньоны) 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Сливки 100 мл
• Сыр твёрдый (пожеланию) 50 г
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень петрушки 0,5 пуч.

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и грибы и спассеровать их в небольшом кол-ве растительного масла до испарения жидкости, постоянно помешивая.
2. Измельчить зелень петрушки, добавить к грибам вместе со сливками.
3. Предварительно размороженное филе камбалы посолить, поперчить. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить подготовленное рыбное филе.
4. Залить грибным соусом и выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 15 мин. В конце запекания можно посыпать тёртым сыром.