Какими гарнирами можно заменить макароны и гречку

Макароны, гречка, рис, картофель - самые распространенные гарниры, которые большинство россиян едят изо дня в день.

Но со временем это всё приедается и хочется чего-нибудь новенького. «АиФ-Челябинск» собрал подборку менее привычных гарниров, которые разнообразят меню.

 

Чечевица с овощами

• чечевица 500 гр 
• морковь 2-3 шт
• луковица 1 шт 
• растительное масло
• соль

Лук и морковь мелко нарезать, обжарить, добавить промытую чечевицу и залить водой, чтобы она все покрыла. Посолить и тушить на слабом огне.

Кускус или булгур с миндалём

• растительное масло 2 ст.л.
• чеснок 4 зубчика
• миндаль 100 гр
• паприка 1 ч.л.
• воды 2 ст
• кускуса или булгур 2 ст
• соль

В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нём чеснок и миндаль. Добавить паприку и готовить ещё несколько секунд. Затем вылить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить кускус, посолить.

Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на пять минут, после чего взбить крупу вилкой.

Шпинат с лимоном и имбирём

• шпинат 500 гр
• тёртый имбирь 1 ст.л.
• растительное масло
• соль
• свежевыжатый лимонный сок 2 ст.л.

В большом сотейнике разогрейте масло. Добавьте имбирь и готовьте на среднем огне около 30 секунд, постоянно помешивая. Разделите шпинат на 2–3 партии и по очереди введите в сотейник.

Посолите и готовьте, помешивая 3–4 минуты, затем снимите блюдо с огня и смешайте с лимонным соком.

Брокколи с чесноком

• брокколи 500 гр
• растительное масло 2-3 ст.л.
• чеснок 6 зубчиков
• соль

Разделить брокколи на соцветия и порезать на средние кусочки. Смешать оливковое масло, измельченный чеснок и соль. Перемешать смесь с брокколи и переложить на противень.

Запекать блюдо в духовке, разогретой до 230 градусов в течение 12–15 минут.

Перловка с грибами 

• перловка 1 ст.
• луковица 1 шт.
• грибы 200-300 г
• вода 500 мл
• растительное масло 3 ст. л

Перловку предварительно стоит замочить (на ночь), чтобы она быстрее варилась. Обжарить лук и грибы, затем добавить перловую крупу, соль, воду. Варить до готовности приблизительно 40 минут.

Гороховая каша с луком и морковью

• горох 1 ст.
• морковь 1 шт
• луковица 1 шт
• соль
• Тщательно промыть горох и варить его 50 минут. Затем растолочь до пюре. Добавить обжаренный лук и морковь.
• Жареная брюссельская капуста или стручковая фасоль брюссельская капуста или стручковая фасоль 500 г
• оливковое масло
• соль

Брюссельскую капусту разрезать на половинки, обжарить на сковороде до появления румяной корочки. В конце можно залить сметаной или яйцом.