Какие овощи можно покупать ранней весной без вреда для здоровья

Ранние овощи уже начали появляться на украинских прилавках магазинов. Безопасно ли их употреблять? На этот вопрос дает ответ РБК-Украина со ссылкой на кулинарную блогершу Дарью Дорошкевич.

Какие овощи можно употреблять ранней весной

По словам эксперта, можно с легкостью употреблять овощи, которые переносят весенние морозы. К ним относятся:

• Шпинат
• Редис
• зеленый лук
• Черемша

Дорошкевич напомнила, что черемшу нужно покупать осторожнее у бабушек на базаре. Ибо черемша – это растение, занесенное в Красную Книгу. Бабушки часто вырывают ее с луковичками, чем делают невозможным ее дальнейшее размножение. Так черемша со временем может исчезнуть.

"Ищите черемшу на точках с другими овощами, спрашивайте документы на черемшу. Черемшу можно вырастить без удобрений на фермерском хозяйстве. Дальше - осторожно срезать с сохранением луковиц. И продать вам. И это отличный вариант и для вас, и для природы", - заметила блогерша.