Как заморозить зелень на зиму в кубиках?

---

Может быть, сейчас не очень и удачное время для этой статьи, но всё равно хочется поделиться этим методом заморозки зелени. Он очень удобный и простой.

А именно вот да этой самой простоты многие из нас просто не могут додуматься. Так что думаю, его можно взять на заметку и вспомнить про него летом, когда зелени будет много, и Вы будете думать, каким же образом можно сохранить её, чтобы зимой она была практически такой же свежей, как и летом.Про некоторые варианты сохранения зелени я уже писал однажды.

Вот эта статья. Сегодня наткнулся на этот интересный метод, и, конечно, решил его тоже опубликовать. Может быть, для кого-то он далеко не новый, а кому-то, очень даже пригодится в будущем.

Зелень на зиму. Простой способ заморозить её в кубиках

Собственно, чтобы сохранить любую зелень на зиму, существует два уже хорошо проверенных варианта. Это её заморозить, либо хорошо высушить. Вот про то, как нужно правильно сушить укроп, почитайте вот здесь, а про один из способов заморозки я Вам сейчас расскажу.

Этот метод очень удобный тем, что такая замороженная зелень много места не занимает, её буквально можно насыпать в пакет, а потом использовать. При этом, Вам не нужно будет отламывать или откалывать кусочек замороженной зелени. Здесь всё уже продумано.

Таким образом, можно замораживать любую зелень, какую хотите. Прежде её нужно будет обязательно помыть. Далее её Вы просушиваете и обрываете с неё все те грубые и толстые части, которые Вы использовать не желаете.

Это могут быть толстые стебли, огрубевшие листья или остатки корней. После избавления от всех этих грубых частей, более «нежную» часть зелени нужно будет довольно мелко нарубить.

После этого зелень мы будем формировать в кубики. Делается это с помощью самых обыкновенных формочек для льда, которые есть в любом холодильнике. Либо можно взять пластиковые ячейки от конфет.

 Взять их можно в любой коробке с шоколадными конфетами. Тогда зелень в итоге у Вас будет не кубиками, а уже совсем другой формы, то есть будет повторять именно форму этих самых ячеек.

Итак, выбрали подходящую форму, и набиваем её ячейки этой порубленной зеленью. Набиваем их плотно. После этого в них добавляем немножечко воды, а потом опять их плотно утрамбовываем. Главное здесь, полностью промочить всю зелень в самой ячейке.

Потом просто ставите всю форму в морозилку. Здесь будет достаточно всего одного часа, чтобы у Вас получились ледяные кубики (или какая там у Вас будет форма) наполненные зеленью.

Но, за процессом заморозки нужно следить, чтобы кубики у вас хорошо промёрзли. Минут через 20, загляните в морозилку, и посмотрите, весь ли кубик у Вас начал покрываться льдом. Возможно, что воды в какие-то формочки придётся подлить, если её там не хватает.

Когда кубики у Вас замёрзнут, то форму просто вытряхиваем и складываем эту формованную зелень уже в пакет. И уже именно в пакете в дальнейшем её можно будет хранить в морозилке.

Такие льдинки будут очень ароматными, и зелень при этом полностью сохраняет свой насыщенный цвет. Этот метод подойдёт для укропа, также для петрушки, и вообще для любой разновидности полезной зелени, которую можно замораживать.

Уже позже, эти ароматные зелёные кубики можно будет бросать в суп, либо в другие блюда, в которых зелень будет уместна. Обычно делают это минуты за 2 или 3, до готовности блюда, либо до подачи его на стол. Здесь главное чтобы все частички льда растаяли, и в Вашей тарелке оказалась только ароматная зелень.