Как сделать вкусный шашлык из свинины в духовке

---

Хотите приготовить вкусный шашлык из свинины без костра и мангала? Тогда запеките мясо в духовке.

Свинина, замаринованная в маринаде из сметаны, пряностей и зелени, получается очень нежной и сочной. А если вы добавите жидкий дым, то шашлык по вкусу будет неотличим от классического.

Шашлык из свинины в духовке

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины
• 1 ст. л. сметаны
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. лимонного сока
• Несколько веточек укропа и петрушки

Способ приготовления:

Свинину нарежьте довольно крупными кусочками.

Переложите мясо в глубокую посуду и добавьте туда соль, черный молотый перец, хмели-сунели, сметану и выдавите лимонный сок. Добавьте мед и мелко порубленную зелень.

Перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 1 час.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее замаринованное мясо. Поставьте форму в духовку и запекайте около 1 часа при температуре 180 ºС в режиме конвекции.

Затем переверните мясо и запекайте еще несколько минут до образования румяной корочки.

Подавайте шашлык из свинины в духовке вместе с любимыми соусами.

Как выбрать мясо для шашлыка

Главное правило – чтобы мясо было свежим, отличного качества. Не совсем свежее мясо будет жестким, и никакой маринад не поможет. А если оно будет слишком жирное, жир начнет гореть, что придаст шашлыку неприятный привкус.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить свиной шашлык в маринаде из киви. "Сегодня" также делились рецептами шашлыка на сковороде.