Как приготовить вкусный рассыпчатый рис?

---

Рис в основном состоит из углеводов, содержит  витамины группы В, витамины Е и РР, и различные минералы, такие как марганец, калий, фосфор, кальций, железо, магний, медь, селен и цинк. В нем есть 8 важнейших аминокислот. Коричневый рис полезнее чем белый.

Рис —  это очень полезный продукт, японки его едят и стройнеют, он полезен, вкусен, сытен и хорошо переваривается организмом. Рис можно варить с сухофруктами, изюмом, морковью и кукурузой, с мясом и курицей.

На вкус и цвет друзей нет. Вкус рисового плова во многом зависит от качества риса, но способ приготовления тоже играет немалую роль. Длинный рис лучше использовать для плова, а круглый — для каши. Обработанный паром рис практически не слипается.

И так, как приготовить вкусный рис?

Для приготовления вкусного риса лучше использовать сковороду с крышкой. Для того чтобы рис получился рассыпчатый и не слипался, надо сначала обжарить его до прозрачности в перекаленном растительном масле.

Перемешивайте рис в сковороде, пока все зёрнышки не покроются маслом.  Далее надо добавить кипяток или бульон столько, чтобы рис покрылся на 2 см.

Не забудьте добавить соль! Когда жидкость добавили, перемешивать нужно только один раз, чтобы не поломать зёрнышки. Варить надо 15-30 минут. Рис не должен быть очень мягким. Белый рис варится быстрее.

Если рис уже готов, а вода ещё осталась, оставьте крышку открытой. Если же вода вся испарилась, а рис ещё не готов — добавьте немного кипятка. Когда вода испарится, получится вкусный рассыпчатый рис. Некоторые советуют мыть рис в воде, но стоит учесть, что после промывки рис уже не настолько полезен.