Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить вкусный кекс?

29.04.2018 121 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить вкусный кекс?
Рецепт очень вкусного и очень простого в приготовлении кекса, не требующий больших материальных и временных затрат.
Тесто:
  • Яйца — 3 шт (отборных) или 4 шт (1 категории)
  • Сахарный песок – 180 гр (ок. ¾ стакана)
  • Маргарин – 200 гр
  • Мука – 200 гр (1 ¼ стакана)
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Соль – щепотка
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Изюм – 0,5-1 стакан
Хорошо промыть изюм (самый вкусный – темный коричневый, без косточек – он вносит кисло-сладкую нотку), замочить его на 0,5-1 час, затем откинуть на дуршлаг и снова промыть. После выложить изюм на салфетку и оставить его обсохнуть.

Яйца взбить с сахаром, оставить на некоторое время (минут 15-30, чтобы сахар разошелся и в тесте не чувствовался крупинками).

Затем добавить размягченный маргарин (можно масло, но с маргарином кексы получаются более воздушными), соль, ванилин, муку, соду, гашеную уксусом или соком лимона. В самом конце обвалять изюм в муке и добавить его в тесто. Тесто не стоит долго мешать, иначе весь изюм осядет на дно.

Выложить тесто в формы и сразу поставить в духовку, разогретую предварительно до 180-200 град. Выпекать кексы в течение 18-25 мин. (в маленьких формочках) или 40-50 мин. (в большой форме) до золотисто-коричневой корочки.

Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой: если погрузить её в кекс, достать и она останется сухая – пора доставать выпечку.

Дать кексу остыть в форме минут 20-30, достать (кекс в металлической форме предварительно лучше поддеть ножом) и посыпать сахарной пудрой, просеяв её над выпечкой через небольшое сито.

Совет по обработке формы перед выпечкой. Если это силиконовая форма или форма с антипригарным покрытием – лучше её смазать растопленным сливочным маслом (или маргарином).

Металлическую форму смазать размягченным маслом или маргарином, а затем присыпать молотыми сухарям – в этом случае кекс не прилипает к форме и практически сам «выпрыгивает» из неё.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как распознать измену?
Как распознать измену?
Усыновление ребенка: станет ли он родным?
Усыновление ребенка: станет ли он родным?
7 причин, почему стоит пить морковный сок
7 причин, почему стоит пить морковный сок
Ленивая диета
Ленивая диета
Как очистить поверхность дивана от загрязнений
Как очистить поверхность дивана от загрязнений
Что делать, если достала нелюбимая работа
Что делать, если достала нелюбимая работа
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: