Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить вкусную окрошку

Главная Советы Кулинария 12.05.2020 в 14:07 174 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить вкусную окрошку
Фото: из открытых источников
Окрошка – это холодный суп, который приходит на смену сытным первым блюдам в жаркое время года. Она получила свое название от слова "крошить". Рецептов приготовления окрошки огромное множество, однако все они основаны на одном принципе.

Наиболее популярные ингредиенты окрошки – огурцы, редис, зелень и вареный картофель. Также холодный суп можно готовить с вареным мясом, курицей или рыбой. Все эти продукты заливают квасом, кефиром, сывороткой или газированной водой.

Окрошка: рецепт классический на сыворотке

Ингредиенты:

  • Сыворотка – 1 л
  • Ветчина – 100 г
  • Филе куриное – 150 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Лук зеленый – 100 г
  • Укроп свежий – 50 г
  • Редиска – 100 г
  • Огурцы свежие – 150 г
  • Сметана – 150 г
  • Соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе помыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 20 минут, а затем остудить.
  2. Курицу и ветчину нарезать небольшими кубиками.
  3. Редиску и огурцы тщательно вымыть, разрезать вдоль на 4 части, после чего тонко нашинковать поперек.
  4. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать кубиками.
  5. Зеленый лук и укроп вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
  6. Зелень выложить в миску и посыпать солью. Слегка размять.
  7. Все подготовленные ингредиенты выложить в миску или супницу.
  8. Все перемешать, залить сывороткой и снова перемешать.
  9. Окрошка на сыворотке готова. При подаче в каждую тарелку положить сметану.

Окрошка: рецепт классический на кефире

Ингредиенты:

  • 5 картофелин среднего размера
  • 150 г качественной вареной колбасы
  • 4 средних огурца
  • 4 шт. средней редиски
  • 3 куриных яйца
  • 50 г зеленого лука
  • 500-700 мл кефира
  • 500-700 мл минеральной воды
  • Свежая зелень
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Кефир предварительно охладить и вылить в любую емкость. Затем разбавить его минеральной водой, чтобы он был не слишком густым, и перемешать.
  2. Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить.
  3. Картошку помыть и отварить в кожуре. Дать остыть и снять шкурку.
  4. Яйца и картофель нарезать кубиками. Такими же кубиками порубить колбасу.
  5. Огурцы, редис и зелень порезать немного мельче.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешать и посолить.
  7. Полученную смесь поставить в холодильник на несколько часов.
  8. Переложить подготовленные ингредиенты в тарелки и залить смесью кефира и минеральной воды. Украсить зеленью и подавать.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему важно помогать людям
Почему важно помогать людям
Как испечь шведский ночной хлеб без замеса
Как испечь шведский ночной хлеб без замеса
Что можно сделать из дискового телефона
Что можно сделать из дискового телефона
Что нужно чаще говорить любимым
Что нужно чаще говорить любимым
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: