Как приготовить суп с фрикадельками

Сегодня мы поговорим о том, как готовить суп с фрикадельками. Если вам нужно приготовить суп и чтобы это было быстро, то мой рецепт – это то, что вам нужно. Дальше рецепт такого супа описан полностью, но если у вас есть полуфабрикаты, заранее приготовленные вами, то это вообще не проблема — через тридцать минут суп у вас будет готов.

Продукты на два с половиной литра воды:

•  Морковь — один средний корень
•  Лук – одна средняя головка
•  Картофель – 4-5 штук
•  Фарш: куриный или свино-говяжий, или индюшиный
• Перец черный молотый и соль по вкусу
•  Петрушка и укроп
•  Сухарики, приготовленные заранее или готовые

Приготовление:

1. Воду заранее прокипятим!
2. Готовим фарш для фрикаделек:  Любой фарш, яйцо, манку и специи тщательно замешать и сформовать фрикадельки.  Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно периодически руки смачивать холодной водой. Если мало времени, то можно воспользоваться чайной ложкой, но тогда форма фрикаделек будет не одинакова.
3. Лук мелко нарезать.
4. Натереть на мелкой терке морковь.
5. Нарезать кубиками картофель.
6. Готовим пассировку: В кастрюлю или сотейник наливаем масло и нагреваем его.
7. Добавляем лук, доводим его до прозрачности;
8. Добавляем натертую морковь.
9. Варим суп: когда пассировка поменяла цвет и по кухне разносится приятный аромат, можно добавить горячую воду.
10. Когда бульон закипит, опустить в него нарезанный картофель.
11. После повторного закипания можно добавлять фрикадельки.
12. Попробуйте на вкус. И если есть необходимость, посолите и поперчите за несколько минут до окончания варки.
13. Через двадцать минут картофельный суп с фрикадельками готов. На стол перед подачей супа поставьте тарелочки с сухариками и мелко нарезанной зеленью