Как приготовить пиццу Чикаго

Чикагская пицца мало похожа на традиционную итальянскую. Чтобы ее приготовить, вам нужно будет замесить дрожжевое тесто, переложить его в разъемную форму и сделать бортики. После этого наполнить основу начинкой из томатного соуса, колбасок и сыра.

Пицца "Чикаго"

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• 70 г кукурузной муки
• 1.5 ч.л. сухих дрожжей
• 200 г колбасок
• 200 г моцареллы
• 200 г твердого сыра
• Сливочное масло – по вкусу
• 200 г томатного соуса
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 250 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. оливкового масла
• Итальянские травы

Способ приготовления:

1. Налейте в миску теплую воду, добавьте дрожжи, сахар и немного муки. Перемешайте и отставьте в сторону.
2. В большой миске соедините оба вида муки и соль. Вылейте опару и замесите тесто.
3. Добавьте половину оливкового масла и еще раз перемешайте. Получившиеся жидкое тесто оставьте подходить на час.
4. Разогрейте духовку до 250 ºС.
5. Для начинки нарежьте лук и чеснок. Разогрейте оставшееся оливковое масло и добавьте овощи.
6. Влейте соус и сушеные травы. Добавьте сахар и большой кусок сливочного масла.
7. Натрите оба вида сыра.
8. Выложите тесто на смазанную растительным маслом поверхность. Растяните руками в круг.
9. Отправьте тесто в форму для выпечки и сделайте пальцами высокие бортики. Добавьте сыр, томатный соус и нарезанные колбаски.
10. Готовьте в разогретой духовке 15 минут.