Полезные советы на все случаи жизни

Как мочить яблоки на зиму в ведре и в банках

Главная Советы Кулинария 29.05.2021 в 13:30 71 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как мочить яблоки на зиму в ведре и в банках
Фото: из открытых источников

 Пикантные моченые яблоки — прекрасная заготовка на зиму. Такие яблоки отличаются огромным количеством витаминов и полезных минеральных веществ. К тому же приготовить ее очень легко.

В наше время моченые яблоки заготавливают крайне редко. А зря! Их технология приготовления исключает использование уксуса. Поэтому все процессы происходят естественным путем ферментации, при котором из фруктов выделяются органические кислоты. В результате мы получаем лакомство, положительно влияющее на нашу пищеварительную систему.

Для заготовок лучше всего выбирать яблоки поздних осенних и зимних сортов. Опытные хозяюшки считают, что идеальным вариантом будет «антоновка». Этот сорт прекрасно хранится и обладает замечательным вкусом.

Как мочить яблоки в банках

Ингредиенты:

  • 5–6 кг яблок
  • 180–200 г сахара
  • 2–3 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. соли
  • 5 л воды

Приготовление:

  1. Мы предлагаем тебе сладкий вариант мочения яблок на зиму в банках. Прежде всего рекомендуем тебе не мыть яблоки, а лишь слегка сполоснуть от пыли. Так твои яблочки будут лучше бродить. Итак, подготовив фрукты, начинаем плотно укладывать их в чистые банки.
  2. Затем готовим рассол. Смешиваем в емкости с водой сахар, соль и мёд. Тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты полностью растворились. При желании можно смело добавить в готовый рассол разнообразные пряности. Отлично подойдут корица, базилик, горчица или гвоздика.
  3. Осталось лишь залить банки с яблоками получившимся раствором и накрыть крышками. Оставшийся рассол обязательно выливаем в отдельную банку. Дело в том, что в таком виде яблоки должны простоять 5 суток при комнатной температуре. В это время фрукты будут забирать на себя жидкость, поэтому нужно будет доливать необходимое количество рассола по мере впитывания.
  4. Также в процессе брожения из банок будет вытекать жидкость, поэтому очень важно предварительно поместить банки в емкость (миску или кастрюлю).
  5. По истечении 5 дней накрываем банки обычными капроновыми крышками и помещаем их в подвал. Через 1–1,5 месяца яблоки будут полностью готовы. 

Как мочить яблоки в ведре

Ингредиенты:

  • яблоки («антоновка» или другие кисло-сладкие яблоки поздних сортов)
  • 10 л воды
  • листья вишни
  • 200 г ржаной муки
  • листья смородины
  • 2 полные ст. л. соли

Приготовление:

  1. Данный рецепт относится к кислому мочению яблок. Чтобы приготовить их, укладываем на дно ведра промытые листья вишни и смородины. Заполняем его подготовленными яблоками, выкладывая их слоями. В конце устилаем фрукты вишневыми и смородиновыми листьями.
  2. Чтобы приготовить заливку, разводим в кипяченой прохладной воде ржаную муку и соль, а после отправляем раствор в ведро с яблоками. Накрываем крышкой и ставим гнет.
  3. Сначала ведро с мочеными яблоками должно простоять дома в течение 2 недель. Затем помещаем емкость в подвал. Готово!у

А ты заготавливаешь на зиму моченые яблоки? Смело делись с нами в комментариях. Вооружайся вышеперечисленными советами и спеши закрывать вкуснейшие, полезные яблочки. Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Это работает: 8 способов заставить мужчину думать...
Это работает: 8 способов заставить мужчину думать о вас постоянно
Как накачать руки без отжиманий от пола: простые ...
Как накачать руки без отжиманий от пола: простые и эффективные упражне...
Навести порядок и остаться в живых: как сделать у...
Навести порядок и остаться в живых: как сделать уборку легкой?
3 необычных, но простых рецептов с рисом
3 необычных, но простых рецептов с рисом
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: