Как испечь вкусный яблочный пирог из слоеного теста

Готовое слоеное тесто – отличная основа для домашних пирогов с яблоками. Перед выпечкой его нужно обязательно разморозить и раскатать.

Вы можете использовать как пресное, так и дрожжевое слоеное тесто. Выбирайте вариант на свой вкус.

Ингредиенты:

• Тесто готовое слоеное – 250 г
• Яблоки антоновские – 3 шт.
• Сахар – 50 г
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Для заварного крема:
• Молоко 3,5% – 400 мл
• Желток яичный – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 35 г
• Стручок ванили – 1 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Приготовьте заварной крем. Разотрите в миске сахар и желтки, добавьте муку и перемешайте. Вылейте молоко в кастрюлю. Стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите семена, добавьте их вместе со стручком в молоко и доведите до кипения. Снимите с огня, оставьте на 15 минут и удалите стручок.

Порциями влейте горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая. Поставьте кастрюлю на огонь и варите крем, помешивая, до загустения.

Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и дайте остыть

Разморозьте слоеное тесто и слегка раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Переложите в прямоугольную форму для кекса так, чтобы края слегка свисали, обрежьте лишнее.

Наколите тесто вилкой и выпекайте основу пирога 10 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Выньте из духовки и дайте остыть.

Яблоки вымойте, разрежьте на половинки и удалите семена. Нарежьте тонкими ломтиками, выложите миску, посыпьте сахаром и корицей.

На основу пирога вылейте заварной крем так, чтобы он занял 3/4 формы. На крем выложите половинки яблок кожурой вверх, красивыми рядами, слегка вдавливая в крем. Залейте остатками крема.

Выпекайте яблочный пирог 20‒25 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Яблочный пирог подавайте холодным, это отличное дополнение к чаю или кофе.