Полезные советы на все случаи жизни

Как испечь тарт с заварным кремом и фруктами

Главная Советы Кулинария 12.07.2020 в 14:43 157 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как испечь тарт с заварным кремом и фруктами
Фото: из открытых источников
Сезон ягод и фруктов в разгаре, поэтому нежный и очень вкусный тарт с заварным кремом станет идеальным десертом на вашем столе.

Для начинки подойдут любые сладкие сезонные ягоды и фрукты. Они будут хороши как отдельно, так и в виде ассорти.

Фруктовый тарт с заварным кремом

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 85 г сахарной пудры
  • 25 г миндальной муки
  • 1 яйцо
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 250 мл молока
  • 60 г сахара
  • 1 желток
  • 1 ст.л. с верхом кукурузного крахмала
  • 500 г свежих фруктов и ягод (слив, абрикосов, черники, земляники).

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, миндальной мукой и сахаром. Если у вас нет миндальной муки, замените ее обычной или измельчите в блендере очищенный миндаль.
  2. Добавить яйцо и хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Долго вымешивать не стоит, иначе оно будет жестким. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
  3. Пока тесто отдыхает, приготовить крем. Желток хорошо размешать с сахаром и крахмалом. Молоко довести до кипения, влить немного в сахарно-желтковую смесь и быстро размешать.
  4. Затем тонкой струйкой влить все остальное молоко, не переставая перемешивать. Снова влить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты. Готовый крем сразу же переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой и остудить.
  5. Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки и сформировать бортики. Наколоть вилкой, накрыть листом бумаги для выпечки и насыпать груз (сухой горох или фасоль). Выпекать в течении 12-20 минут при температуре 180 °С до золотистого цвета. Песочный корж полностью остудить.
  6. На остывшую основу выложить заварной крем. Фрукты вымыть, высушить, нарезать и выложить поверх крема вместе с подготовленными ягодами.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как оформить гостиную в пастельных тонах
Как оформить гостиную в пастельных тонах
Рецепт хрустящего попкорна из курицы
Рецепт хрустящего попкорна из курицы
Вот почему ты просыпаешься по ночам в одно и то ж...
Вот почему ты просыпаешься по ночам в одно и то же время
7 действенных трюков, которые сделают кудри потря...
7 действенных трюков, которые сделают кудри потрясающими
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: