Как готовить артишоки?

---

Как готовить артишоки? – интересуются современные хозяйки. Между тем история употребления артишоков в пищу имеет 5-тысячелетнюю историю.
Этому овощу, возможно небезосновательно, приписывали многие целебные и даже мистические свойства. И готовили десятками различных способов. В Древней Греции бытовало мнение, что использование артишоков в пищу приводит к рождению мальчиков, а во Франции в Средние века считалось, что данный овощ разогревает сексуальное желание. Трудно сказать, соответствуют ли эти мнения с тем, что знает современная наука. Однако абсолютно не вызывает сомнений, что артишоки полезны для здоровья и пищеварения. Поэтому попробуем их приготовить.
Итак, инструкция по приготовлению артишоков.

Что понадобится

• Артишок
• Лимонный сок
• Масло
• Кастрюля с крышкой
• Ножницы
• Нож
• Разделочная доска
• Дуршлаг

Способ приготовления артишоков

1 Чтобы очистить артишоки от грязи, поместите их в теплую соленую воду на 1 час.2  Подготовьте артишоки к приготовлению: отрежьте у них снизу стебель до нижних листьев ножом на разделочной доске так, чтобы овощ  можно было поставить вертикально. У основания удалите внешние жесткие листья. Верхушку  артишока укоротите на 2-2,5 см. Ножницами удалите шипы с листьев в верхней части. Положите артишоки в кастрюлю плотно один возле другого в один слой.
3  В кастрюлю с артишоками долейте воды до 10 см сверху и добавьте чайную ложку лимонного сока. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, закройте кастрюлю крышкой и готовьте артишоки на небольшом огне в течение 30 минут.
4  Поместите приготовленные артишоки в дуршлаг и позвольте воде стечь. Приправьте блюдо сливочным маслом и лимонным соком и подавайте к столу.