Полезные советы на все случаи жизни

Как дома приготовить целую кастрюлю йогурта и сэкономить прилично денег

28.06.2019 52 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как дома приготовить целую кастрюлю йогурта и сэкономить прилично денег
Фото: из открытых источников
Йогурт – любимый десерт, но стоит он недешево. Смущает и то, что производители перебарщивают с подсластителем, а ягоды и фрукты, наоборот, экономят.

Предлагаем научиться делать молочную вкусноту дома. Ваше участие требуется минимальное, йогуртница и мультиварка не нужны!

Итак, записывайте:
  • молоко любой жирности;
  • греческий йогурт (не пастеризованный, а с живыми бактериями).
Рассчитывайте ингредиенты из пропорции 2 столовых ложки йогурта на 1 литр молока.

Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь. Нагревайте до 80-85°С, все время помешивайте, чтобы не образовалась пленка. Теперь остудите молоко до 40-45°С. Но не прекращайте помешивать.

Важно: будет лучше, если вы воспользуетесь градусником и не станете "прикидывать на глаз". Иначе продукт может не получиться, а вы зря потратите время.

Греческий йогурт определите в глубокую тарелку. Добавьте к нему молока. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Теперь вылейте смесь к остальному молоку.

Наконец, этап ожидания. Кастрюлю нужно выдержать в тепле 8-10 часов. Для этого заверните ее в одеяло, термосумку и поставьте в теплое место. Все это время не подглядывайте, ничего не мешайте и не проверяйте. Затем йогурту полагаются 2-3 часа в холодильнике.

Но есть и упрощенный способ. На 4-5 часов поставьте йогурт в духовку, разогретую до 50°С. После этого выключите ее, а кастрюля пусть настаивается всю ночь. Утром отправьте продукт в холодильник.

Дома делать йогурт очень экономно. Из одной партии вы можете взять закваску на вторую. Она годится 5-7 дней, а сам йогурт стоит 7-10 дней.

Почему продукт может не получиться

Вы купили молоко не лучшего качества. Например, нечестный производитель сильно разбавил его водой.

Вы нарушаете рецептуру. Так, никакой ванили или сахара. Их (как и фрукты, ягоды, мед) можно добавлять только в готовый продукт.

Вы нарушаете температурный режим. Здесь нужно четко следить за каждым градусом.

Мы убеждены, что у вас получится вкусный йогурт! Наслаждайтесь вкусом и экспериментируйте с начинками. А нашим рецептом не забудьте поделиться с подругами!
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Активированный уголь для лица: правила по примене...
Активированный уголь для лица: правила по применению
Липосакция живота: все ее плюсы и минусы
Липосакция живота: все ее плюсы и минусы
Какой из знаков Зодиака станет богаче в 2017 году?
Какой из знаков Зодиака станет богаче в 2017 году?
Применение алоэ вера для красоты и здоровья
Применение алоэ вера для красоты и здоровья
Какие отношения между невесткой и свекровью
Какие отношения между невесткой и свекровью
Как выбрать качественный шампунь?
Как выбрать качественный шампунь?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: