Яблочный мусс (рецепт)

Нежный воздушный мусс! Очень свежо и вкусно. Желательно использовать кислые или кисло-сладкие яблоки. Бисквит идеально дополняет вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

мусс:

• 500–600 г яблок
• 30 г манной крупы
• 100 г сахара

бисквит:

• 1 яйцо
• 50 г сахара
• ½ ч.л. корицы
• 30–40 г муки

Приготовление

1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать.
2. Яблоки завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания.
3. Поставить в духовку.
4. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
5. Яблоки остудить, протереть через сито.
6. Должно получить около 250 г пюре.
7. В яблочное пюре добавить 300 мл воды.
8. Добавить сахар.
9. Довести до кипения.
10. Добавить манку.
11. Варить, на слабом огне, до загустения.
12. Остудить.
13. Получившуюся массу взбить.
14. Готовим бисквит.
15. Яйцо взбить с сахаром.
16. Добавить корицу, перемешать.
17. Добавить муку, перемешать.
18. Форму немного смазать маслом.
19. Выложить тесто.
20. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
21. Выпекать в течение 10–15 минут.
22. Остудить.
23. Из бисквита вырезать кружочки.
24. Выложить их на дно креманок.
25. На бисквит выложить мусс.
26. Поставить в холодильник на 2–3 часа.
27. При подаче посыпать корицей и украсить мятой.
28. Приятного аппетита!