Изысканная свинина в кисло-сладком соусе (рецепт)

---

Примерно полчаса вам понадобится на то, чтобы приготовилась изысканная свинина в кисло-сладком соусе. Даю советы гурманам: обязательно добавьте этот роскошный рецепт в свою кулинарную коллекцию! У почитателей изысканных и необычных блюд есть возможность приготовить молодую свининку в пикантном соусе.

Это, кажущееся на первый взгляд обычным и простым блюдо, позволяет прочувствовать экзотические нотки заморских пряностей и терпкий сладковатый аромат отличного сухого вина.

Продукты на 6 порций:

• свежая мякоть свинины чуть больше полукилограмма
• 2 репчатых луковки
• хороший пучок зеленого лука
• красная и желтая болгарские перчины
• 3 столовые ложечки хорошего растительного масла
• маленький имбирный корень
• любой бульон (полстакана)
• полстакана сухого хереса
• чайная ложечка коричневого сахару
• столовая ложка крахмалу
• соль,
• 1 зубочек чеснока
• соевый соус около 1 столовой ложечки.

Приготовление:

1. Свиную мякоть промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем мясо порезать полосками и сложить в глубокую миску.
2. Зеленые перья лука порезать наискосок толстыми колечками, а пару репчатых луковиц — кусочками.
3. Вымойте и почистите от семян болгарские перчинки, нашинкуйте маленькими кусочками.
4. Очистите и измельчите зубчик чеснока.
5. Почистите корешок имбиря и натрите на мелкой терке.
6. В миску с нарезанным мясом выложите весь лук, чесночок, тертый имбирь, влейте соевый соус и присолите.
7. Все хорошенько перемешайте руками, накройте крышкой и поставьте мариноваться около 20 минут в холодильник.
8. Разогрейте в сковороде масло и выложите промаринованное мясо. Обжаривайте все время перемешивая около 5 минут.
9. После добавьте весь сладкий перец, влейте бульон и херес, посыпьте сахаром, еще раз перемешивайте и тушите под крышкой не больше 5 минуток (овощи должны остаться сыроватыми).
10. Разведите крахмал в ? стакана холодной воды. Влейте эту смесь в мясо и быстро размешайте. Дайте протушиться еще несколько минуток и сразу уберите с огня и выложите готовую свинину на блюдо.

В качестве отличного гарнира подойдет отварная картошка или лапша и свинина в кисло-сладком соусе заиграет в новой вкусовой палитре. Приятного аппетита.