Икра из баклажанов кусочками как готовить

Захотелось приготовить летнее блюдо насыщенное витаминами и микроэлементами.

Поэтому буду готовить икра из баклажанов кусочками. Икра из баклажанов кусочками станет дополнением любого блюда, придаст насыщенности и вкуса.

Икра из баклажанов кусочками готовится из следующих продуктов

• баклажаны - 400 грамм
• морковь - 1 штука
• чеснок - 2 зубчика
• лук - 2 штуки
• перец сладкий болгарский - 2 штуки
• лист лавровый - 1-2 штуки
• паста томатная - 2 столовые ложки
• лист лавровый - 1-2 штуки
• масло растительное рафинированное - 3-4 столовые ложки
• зелень - по вкусу
• соль - по вкусу
• молотый перец черный - по вкусу

Приступим к приготовлению Икра из баклажанов кусочками

1. Баклажаны, помыть, почистить от кожуры, порезать средними кубиками и присыпать не сильно солью. Оставить, чтоб стек сок. который они выделят. Затем их осторожно отжать. После этих процедур горечь, которая была в баклажанах должна уйти.
2. Болгарский перец сладкий чистим от семян и режим средними кусочками.
3. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
4. Морковь моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
6. Ставим сковороду на огонь наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковкой. Продолжаем все время перемешивать.
7. Когда лук будет полуготов добавляем к нему жарится сладкий болгарский перец, баклажаны и томатную пасту. Тушим еще 10-15 минут.
8. Добавляем чеснок продавленный через чеснокодавку. Тушим 5 минут. Пробуем готова ли икра и на вкус. Смотрим на наличие воды, если жидкости не хватает, чтоб икра не подгорела добавьте чуточку воды.
9. Готовую икру из баклажанов кусочками подают горячую, можно на блюде, а можно намазать на кусочки хлеба. Всем приятного аппетита, продолжаем готовить дома вкусную, здоровую и домашнюю пищу. Приятного аппетита!!!