Грибная икра (рецепт)

---

Грибную икру можно готовить как из лесных грибов, так и из шампиньонов.Это прекрасная закуска, на ломтик хлеба, а также начинка в блинчики, пироги, пирожки, вареники.Если вы будете использовать лесные грибы, предварительно их отварите.Особый вкус придаст икре лимонная соль.

Ингредиенты

• Шампиньоны500 г
• Лук репчатый200 г
• Чеснок3 зубка
• Масло растительноедля жарки
• Тимьян сушеныйпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Приготовление

1. Для грибной икры нам понадобятся шампиньоны, лук, чеснок, лимонная соль, тимьян, перец чёрный молотый, масло растительное.
2. Лук чистим нарезаем полукольцами.
3. Шампиньоны нарезаем пластинками.
4. Слегка обжариваем лук.
5. К луку добавляем шампиньоны.
6. Лук и шампиньоны жарим до готовности. Солим лимонной солью, которая придаёт грибам особый вкус.Выдавливаем через пресс чеснок. 
7. Как приготовить лимонную соль написано здесь. https://vpuzo.com/konservaciya/23707-limonnaya-sol.html
8. Грибы пробиваем погружным, или каким либо другим блендером, на однородную массу. Заправляем по вкусу.
9. Грибная икра готова. Приятного аппетита!