Готовим вкуснейшие вафельки

Мягкие венские вафли можно смело назвать королевскими. Нежный десерт словно тает во рту, а разнообразные начинки делают его изысканным лакомством.

Для того, чтобы его попробовать, не нужно ехать за границу. Для этого всего лишь надо иметь электровафельницу, набор продуктов и рецепт мягких воздушных или хрустящих вафель.

Инвентарь: миска, ложка, лопатка, силиконовая кисточка, миксер, электровафельница.

Ингредиенты

• Яйца (в зависимости от размера) - 2-3 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Мука - 2 стак.
• Молоко 2,5% жирности - 200-220 мл
• Сахар - 3-4 ст. л.
• Свежевыжатый лимонный сок = 1-1,5 ст. л.
• Разрыхлитель для теста - 8 г (пакетик)
• Масло растительное для вафельницы - 1 ст. л.

Приготовление

1. Размягченное масло (200 г достать за час до приготовления) выложить в миску, туда же высыпать 4 столовые ложки сахара.
2. Включить миксер на низкую скорость и взбить смесь до белого цвета.
3. Вбить в массу 2 или 3 яйца и продолжать взбивать до полного растворения сахара.
4. Влить в тесто 220 мл молока комнатной температуры и продолжать взбивать еще 2-3 минуты.
5. Выключить миксер и добавить в тесто 1 столовую ложку лимонного сока и пакетик разрыхлителя.
6. Снова начать взбивать тесто миксером и при этом постепенно ввести в него 2 стакана муки.
7. Во время взбивания нужно следить за густотой теста – оно должно быть, как на оладьи.
8. Разогреть электровафельницу, смазать подсолнечным маслом.
9. Выложить тесто на жаровню. Для вафли 10х10 см нужно 2 столовые ложки теста.

Выпекать каждую вафлю до золотистого цвета (примерно 5 минут в зависимости от прибора).

Как подавать и съесть это блюдо

• Десерт украшают прямо на тарелке. Чем украсить? Зависит от ваших предпочтений и фантазии. Венские вафли украшают кремом, взбитыми сливками, свежими ягодами или кусочками фруктов.
• Сверху поливают топпингами – покупными или приготовленными сиропами.
• Вместо топпингов используют жидкое варенье, жидкий мед, сгущенку или кленовый сироп. Дополнительно посыпают сахарной пудрой или какао-порошком, тертым шоколадом, рублеными орехами и украшают все листиками мяты или базилика. Перед подачей на тарелку выкладывают шарик мороженого.