Фонтан молодости. Вино полезно?

СоветыДругие советы
Фонтан молодости. Вино полезно?
Фото: из открытых источников
502 MaDemMaDem
Нет, это научный факт. В серьёзных изданиях учёные публикуют исследования о связи вина с долголетием. Как правило, это объясняют тем, что в красном вине содержится вещество, которое активирует «ген долголетия». Начнём  с голода. Оказывается, голод не только морит, но и жизнь продлевает.

Не только дрожжи, черви, насекомые и мыши, но и гомо сапиенс дольше живут на голодном пайке. В США проводились серьёзные исследования, в которых добровольцы сидели на полуголодной диете, и у них в результате в организме происходили изменения, затормаживающие процессы старения.

Сегодня специалисты не сомневаются, что скудный рацион может реально продлевать человеку жизнь. И даже ясно, почему это происходит.

Голод активирует ген sirt1, его ещё называют «ген долголетия». От него зависит масса биохимических реакций в организме.

«Ген долголетия» препятствует накоплению жира, снижает холестерин, помогает уничтожать больные и раковые клетки и в результате отодвигает развитие болезней, связанных с возрастом  (в их число входят не только сердечно-сосудистые заболевания и диабет, но и злокачественные опухоли, артрозы, болезни Альцгеймера и Паркинсона, остеопороз - повышенная ломкость костей).

А теперь самое интересное: точно таким же действием на этот ген обладает и вещество ресвератрол, содержащееся в красном натуральном вине. Оно попадает туда из виноградной кожицы при брожении.

Ресвератрол синтезируется в кожице ягод красного винограда, защищая их от вредителей. Чем севернее выращивают виноград и чем сложнее условия для его роста, тем больше в нём ресвератрола.

«Хорошо известно, что французские виноделы часто специально «мучают» лозу, осложняя ей жизнь, - говорит Владимир ЦАПЕЛИК, президент Независимого винного клуба. - Так они начали делать очень давно. Это способствует накоплению вещества в ягодах».

Уже сейчас доказано, что ресвератрол реально удлиняет жизнь животных, действуя ничуть не хуже, чем голод. Более того, в эксперименте он даже защищал от прежде-временной смерти мышей, которых специально закармливали жирной пищей.

Ресвератрол удлинял им продолжительность жизни, и они жили столько же, сколько и мыши, которых кормили нормально. Подобным образом ресвератрол помогает и животным с диабетом, снижая сахар и регулируя активность инсулина.

«Всё это очень похоже на правду, - продолжает Владимир Цапелик. - Ведь хорошо известно, что виноделы обычно живут долго, часто перешагивая 90‑летний рубеж и сохраняя ясность мысли в очень преклонном возрасте.

В последние годы всё чаще говорят о пользе вина, и даже есть официальные рекомендации по его умеренному потреблению.

Согласно им, для мужчин доза сухого вина не должна превышать двух бокалов в день (250-300 мл), для женщин - один бокал (125-150 мл). Большинству людей это только пойдёт на пользу. Но бывают и исключения.

Некоторые очень легко впадают в зависимость от этого напитка. И если в семье были случаи алкоголизма, если вы чувствуете, что вас привлекает не столько вкус напитка, сколько кайф, создаваемый им, то с вином лучше не экспериментировать. Речь идёт о натуральном красном сухом вине». 

Сейчас виноделы очень внимательно присматриваются к ресвератролу, и некоторые даже начинают указывать его содержание на этикетках бутылок.

Учёные активно изучают концентрацию «эликсира молодости» в разных винах, и она сильно колеблется в зависимости от сорта винограда, условий выращивания, технологии изготовления вина.

Среди сортов чемпионами являются Мускатель и Пино Нуар. Больше ресвератрола в винах, которые бродили дольше и вместе с ягодами - во время ферментации ресвератрол выходит из кожицы в раствор вина.

Полезное вещество содержится и в арахисе, клюкве, малине, чернике, голубике, но в меньших количествах. Виноградный сок содержит ресвератрола меньше, чем вино, и в нём гораздо больше неполезного сахара, а в арахисовом масле много жиров.

Поэтому все эти дары природы можно считать вспомогательными источниками ресвератрола.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что нельзя делать на кладбище, чтобы не навлечь б...
Что нельзя делать на кладбище, чтобы не навлечь беду: плохие прим...
Как спасти после зимы дерево магнолии
Как спасти после зимы дерево магнолии
Прошлое приподнесет сюрпризы этим знакам Зодиака ...
Прошлое приподнесет сюрпризы этим знакам Зодиака в апреле
Бомбезные крылышки в кока-коле. Приготовьте эту в...
Бомбезные крылышки в кока-коле. Приготовьте эту вкуснятину, если ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.