Фаршированые блинчики (рецепт)

---

Фаршированые блинчики — популярное блюдо русской кухни. По этому рецепту блинчики получаются очень сытными и вкусными. А яичная начинка и оригинальная подача запомнятся Вашим гостям и домашним надолго. Необычная закуска из самых обычных продуктов. А если вы проявите фантазию при презентации и подачи блюда, то оно разойдется у вас на ура.

Ингредиенты:

• Яйца 6 шт
• Молоко 500 мл
• Мука 150-200 г
• Сахар 1 ст. ложка
• Зеленый лук 1 пучок
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль, черный перецпо вкусу
• Майонез по вкусу
• Растительное маслодля жарки
• Зеленый лукдля украшения
• Сырок плавленый 1 шт

Приготовление:

1. 4 яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками, сырок плавленый потереть на мелкую терку. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить.
2. Смешать лук с яйцами, сырком, добавить соль, перец, майонез и перемешать.
3. Для приготовления блинов, оставшиеся яйца взбить с щепоткой соли до однородности. Влить молоко, добавить ложку сахара и хорошенько перемешать. Всыпать небольшими порциями просеянную муку и замесить однородное льющееся тесто.
4. Влить 2 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешать. Сковороду смазать маслом и вылить, постоянно вращая сковороду, половник теста. Жарить блинчик до золотистого цвета, перевернуть лопаткой и жарить до готовности. Таким образом пожарить и остальные блинчики.
5. На середину блинчика положить столовую ложку начинки и собрать блинчик в узелок. Завязать стеблем зеленого лука и выложить на блюдо. Таким образом сформировать и остальные блинчики.