Джем из калины (рецепт)

---

Замечательная ягода калина, красивая, со специфическим вкусом и очень полезная.Она нормализует давление, обладает сильным бактерицидным действием, отличный помощник в борьбе с простудой, да и джем получается вкусным, ароматным. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

• Калина1 кг.
• Сахар800 гр.
• Вода50 мл.

Приготовление

1. Вес калины у меня указан без веточек. Калину хорошо промываем под проточной водой, не снимая с веточек. Слегка обсушиваем.
2. Затем ягодки снимаем с веточек и измельчаем их в блендере.
3. Протираем измельченные ягоды через сито, что бы отделить косточки. Жмых заливаем 50 мл. воды и прокипечиваем, затем эту воду добавиляем к пюре.
4. К получившемуся пюре добавляем сахар и доводим до кипения на тихом огне, помешивая. С момента закипания варить 30-40 минут, до загустения джема.
5. Готовый джем переложить в стерилизованные баночки, закатать крышками.