Чанахи на украинский манер (рецепт)

---

Чанахи - это популярное блюдо грузинской кухни,которое готовят с бараниной.Так как баранину у нас купить сложно,решила приготовить со свининой на украинский манер.Получилось очень вкусно!Рассчитано на 6 горшочков.

Ингредиенты:

• Свинина(мякоть)700 г
• Фасоль сухая обыкновенная 1 стакан
• Морковь 2 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Картофель 1 кг
• Чеснок 6 зубков
• Перец чёрный горошек 6 шт.
• Перец душистый горошек 6 шт
• Лавровый лист 6 шт
• Белое вино(сухое) 180 мл
• Томатный сок 300 мл
• Соль,перец красный по вкусу
• Хмели-сунели по вкусу
• Петрушка и укроп по вкусу

Приготовление:

1. Мясо режем кусочками, посыпаем специями, солью, перцем и даём немного постоять.
2. Лук нарезаем четверть кольцами,морковь кружочками.Фасоль отвариваем заранее.
3. На дно горшочков выкладываем мясо,затем лук ,сверху фасоль,около 3-х стол. ложек в каждый горшок.
4. Сверху фасоли выкладываем морковь и по лавровому листику,перцу.
5. Картофель режем крупными кусками, перемешиваем с солью и специями, а затем раскладываем по горшочкам.
6. Заливаем томатным соком и вином и ставим в духовку на 220 градусов на 15 минут.
7. Затем убавляем температуру до 150 градусов и томим около часа.
8. Измельчаем чеснок, укроп и петрушку и добавляем в горшочки.
9. Даём настояться.