Брюссельская капуста по рецепту шеф-повара

---

Не любишь брюссельскую капусту? Ты просто не умеешь ее готовить! Как приготовить брюссельскую капусту вкусно, узнала от шеф-повара из столичного ресторана. Рецепт очень простой, при этом вкус понравится и взрослым, и детям.

В маленьких кочанчиках брюссельской капусты имеются такие же аминокислоты и минеральные вещества, как и в других видах капусты: натрий, магний, кальций, фосфор, калий, железо, фтор, марганец, йод, кобальт и цинк. Только одного витамина С в брюссельской капусте содержится до 5 раз больше, чем в прочих видах овощей, фруктов и ягодах. Кстати, говорят, что приготовленная на пару или обжаренная на оливковом масле брюссельская капуста помогает убрать припухлости под глазами.

Сегодня мы делимся инструкцией по приготовлению брюссельской капусты с пластинками сыра и сухариками. Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

• 400–500 г брюссельской капусты
• 5–6 пластинок сливочного сыра для тостов
• 4–5 ст. л. оливкового масла
• 1–2 ст. л. молотых сухарей
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Пересмотри кочаны капусты: верхние листики, если есть повреждения, срежь. Ножку кочана, если она грубая, также следует срезать. Более крупные кочаны разрежь пополам. Маленькие можно готовить целиком.
2. В сковороду с оливковым маслом выложи капусту. Туши ее под закрытой крышкой минут 10 до мягкости. Посоли и поперчи по вкусу. Если капуста долго не становится мягкой внутри, но при этом румяная снаружи, можно долить в сковороду немного водички.
3. Переверни капусту, а затем посыпь половиной сухарей. Жарь минуты 2, а затем снова переверни и посыпь сухарями. Жарь еще минуту.
4. На капусту в сухарях выкладывай пластинки сыра. Накрой сковороду крышкой и выключай огонь. Как только сыр расплавится, это знак, что можно подавать капусту к столу.
5. Вот и всё, аппетитное, сытное блюдо из брюссельской капусты готово.
6. Кстати, итальянцы предпочитают добавлять такую капусту в качестве дополнения к макаронам толстых сортов. К макаронам еще идут кальмары и тертый сыр. Выходит очень вкусная паста с брюссельской капустой. Но и так, как самостоятельное блюдо, эта капуста с сыром чудо как хороша. Приятного аппетита!

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с канала «Lena Li Вкусная Италия». На этом канале много познавательных видео о жизни в Италии, ну и, конечно же, проверенные временем рецепты.