Борщ (рецепт)

---

Многими любимое классическое блюдо — обязательно порадует всю вашу семью. А вкусный борщ — визитная карточка любой хорошей хозяйки. Поэтому, умень приготовить вкусный борщ должна каждая хозяйка.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 300 г говядины
• 3-4 картофелины
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 2 средние свеклы
• 500 г капусты
• растительное масло
• лавровый лист
• черный перец горошком
• соль
• лимонная кислота

Способ приготовления: 

1. Мясо хорошо промыть холодной водой, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне. 
2. Снять накипь и оставить бульон вариться на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
3. Промыть и очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в бульон вместе с пассерованными в масле луком и морковью. 
4. Очищенную свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить, после чего залить небольшим количеством бульона и потушить несколько минут. 
5. Добавить свеклу в бульон вместе со щепоткой лимонной кислоты. 
6. Заложить нашинкованную капусту, довести борщ до кипения, выключить огонь и оставить томиться, добавив по вкусу соль, перец, сухую зелень.