Болгарский перец с фаршем: авторский рецепт от кулинарного блогера

СоветыКулинария
Болгарский перец с фаршем: авторский рецепт от кулинарного блогера
Фото: из открытых источников
480 MaDemMaDem
История не оставила для потомков имени первого кулинара, догадавшегося начинить перец фаршем. Но, по-нашему сугубо личному мнению, это был великий и креативный человек. Попробуйте простой, но очень вкусный вариант фаршировки перца.

Фаршированный перец считается национальным блюдом молдавской, румынской и болгарской кухонь, хотя давно уже является любимым не только в этих странах. Приготовим?

Ингредиенты:

  • Фарш (говядина) – 500 г
  • Перец – 8-10 шт
  • Рис — 5 ст. л.
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Приправы: хмели-сунели, соль, перец

Для томатно-сметанного соуса:

  • Сметана – 200 гр
  • Томатный соус (кетчуп) – 3 ст. л.
  • Вода – 500-700 гр

Способ приготовления:

  1. Обжариваем мелкопорезанный лук, добавляем тертую морковку, тушим 10-15 минут на маленьком огне.
  2. Варим рис, но снимаем с огня немного недоваренным.
  3. Смешиваем фарш, овощи и рис, добавляем соль, перец и чуть-чуть хмели-сунели.
  4. Отрезаем плодоножку и вынимаем косточки из каждого перца, начиняем их фаршем с рисом и овощами и выкладываем в кастрюлю или глубокий сотейник.
  5. Нарезаем луковицу кольцами, обжариваем до золотистости, добавляем специи и сметану.
  6. Доводим до кипения, вводим томатную пасту. Доводим до кипения, выливаем в кастрюлю, добавляем воду так, чтобы она едва покрывала верхний слой стручков перца.
  7. Варим на среднем огне 40-60 минут.
  8. При подаче оставшуюся жидкость можно использовать в качестве подливки. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Только эти знаки Зодиака встретят свою судьбу уже...
Только эти знаки Зодиака встретят свою судьбу уже на днях
Лунный посевной календарь на апрель 2024 года: чт...
Лунный посевной календарь на апрель 2024 года: что и когда сажать...
Постный торт «Наполеон»: без масла, яиц и молока
Постный торт «Наполеон»: без масла, яиц и молока
6 простых вещей, которые сделают интерьер в доме ...
6 простых вещей, которые сделают интерьер в доме более дорогим
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.