Запеканка из свинины с картофелем (рецепт)

Запеканки готовятся в большой глубокой жаростойкой посуде, в которой и подаются. Запекание происходит в открытой или закрытой посуде в зависимости от вида закладываемых продуктов и свойств духовки. В запеканках используются все съедобные ингредиенты, которые только известны человечеству. Сочетания, которые вам нравятся в других блюдах, наверняка подойдут и для них.

Ингредиенты:

• свинина 600 г;
• картофель 5 шт.;
• луковица большая ½ шт.;
• яйцо 4 шт.;
• молоко ½ стакана;
• перец молотый по вкусу;
• чеснок 3 зубца;
• соль 0,5 ч. л.;
• зелень петрушки, укропа.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезаем кружочками. Выкладываем в хорошо смазанную жиром форму. Посыпаем солью.
2. Очищенный картофель нарезаем кружочками
3. Мясо режем мелкими кубиками и равномерно распределяем сверху картофеля. Нарезанный полукольцами лук выстилаем поверх мяса.
4. Мясо режем мелкими кубиками и равномерно распределяем сверху картофеля
5. Накрываем форму крышкой и ставим в разогретую до 150°С духовку. Выдерживаем 15 мин, снимаем крышку и пробуем степень готовности. Если начало подсыхать и до окончания приготовления еще далеко, добавляем в емкость 50 г воды или бульона. Снова закрываем крышкой и возвращаем на полчаса в печь.
6. Готовим ячную смесь, как на омлет: смешиваем 4 яйца и полстакана молока. Взбиваем 3 минуты венчиком. Добавляем давленный чеснок, соль и перец, перемешиваем.
7. Достаем картофель из духовки, заливаем яичной массой, ставим в духовку уже без крышки, увеличив огонь до 180 °С. Когда омлет начнет румянится, вынимаем. Посыпаем свежей зеленью и горячим подаем на стол.