Запеченная свиная вырезка с черносливом в духовке: рецепт праздничного блюда

На праздничный стол хочется приготовить оригинальное мясо. Попробуйте запечь свинину с черносливом. Это не новая комбинация, но многие редко готовят такой вариант. Главное, выбрать вкусный чернослив.

Запеченная свинина с черносливом — это блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Сочетание мяса со сладкими нотками чернослива придает блюду изысканный вкус и аромат, пишет Useti.

Рецепт

Ингредиенты:

• свиная вырезка — 1 кг;
• чернослив без косточек — 200 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• розмарин — 1 веточка;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• красное сухое вино — 200 мл;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• вода — 100 мл.

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите свиную вырезку. Натрите ее солью и перцем.
2. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
3. Переложите мясо в форму для запекания. Вокруг мяса равномерно распределите чернослив.
4. В сковороде, где обжаривалось мясо, добавьте измельченный чеснок и розмарин, обжарьте недолго. Затем влейте красное вино, доведите до кипения и тушите несколько минут.
5. Добавьте воду к соусу, перемешайте и вылейте его на мясо и чернослив.
6. Запекайте мясо в предварительно разогретой до 180°C духовке около 60 минут. Периодически поливайте мясо выделившимся соком.
7. Готовую свинину выньте из духовки, дайте ей "отдохнуть" 10 минут перед подачей.

Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Сочная свинина с нежным вкусом чернослива станет настоящим украшением вашего стола.