Степан Михалков готовит севиче в соке лайма

Когда мужчина готовит и готовит не что-нибудь, а севиче — это уже рецепт звезды. Сегодня мы попробуем с вами сделать испанское рыбное блюдо под руководством актера и ресторатора Степана Михалкова.

На всякий случай, если кто-то не знает: севиче от испанского слова ceviche или sebiche — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. При этом на всей территории латиноамериканских стран,  рецепты могут значительно отличаться друг от друга. Например, в Колумбии при приготовлении блюда используется томатная паста или кетчуп.  

Вот что говорит Степан Михалков по поводу приготовления севиче на своей страничке в Инстаграм: это блюдо перуанских моряков, самое простое, что можно приготовить дома. Процесс займет 10 минут и еще через 20 минут блюдо готово, за это время рыба «приготовится» сама в соке лайма. Использовать нужно только замороженную рыбу, она безопасна. Желательно дикую. Я делал севиче из нельмы  — она обитатель больших сибирских рек. Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

• 500 г  дикой белой рыбы,
• 2 лайма/цедра,
• красный душистый перец,
• имбирь,
• кинза,
• красный сладкий лук
• кокосовое молоко  (можно добавить для экзотики)

Способ приготовления:

1. Разморозить и хорошо промыть рыбу под проточной водой и порезать на небольшие кусочки.
2. Добавить мелко нарезанные лук, кинзу,  натертый или в порошке имбирь, измельченную цедру и красный горошек. 
3. Залить соком лаймов,  посолить, поперчить и хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 20 минут. 
4. Немного терпения и севиче готово! Можно добавить кокосовое молоко и подавать холодным.