Полезные советы на все случаи жизни

Сконы с персиками (рецепт)

11.06.2017 70 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Сконы с персиками (рецепт)
Первый раз готовила сконы — булочки к чаю. Результат порадовал и вдохновил на эксперименты с начинками, поиски новых вариантов данного вида выпечки. Лично для себя определила сконы как нечто среднее между традиционными булочками, большим мягким печеньем и покупной слойкой. Приятное мягкое тесто достойное внимания (рецепт пользователя Анны Михайловны).

Ингредиенты:

  • Кефир 200 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Мука 450 г
  • Персики 2 шт.
  • Разрыхлитель теста (без горки) 15 г
  • Сахар 100 г
  • Сода пищевая 5 г
  • Сахар ванильный 2,5 г
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Соль 5 г

Приготовление:

  1. Муку просеять в большую миску, добавить большую щепотку соли, разрыхлитель, соду, ванильный сахар и 60 г сахара. Перемешать.
  2. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками и руками перетереть тесто в крошку.
  3. В отдельной миске взбить слегка яйцо, добавить 3/4 стакана кефира. Перемешать.
  4. Руками вымесить 15 раз тесто, оно будет мягкое, слегка липнущее.
  5. На 15 минут поставить в холодильник. Тем временем промыть, подготовить персики — нарезать дольками мякоть без косточки и шкурки.
  6. Застелить противень бумагой. Включить духовку на 200 гр.
  7. Припылить стол мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт не толще 1 см.
  8. Одну половину смазать частью оставшегося кефира.
  9. Выложить на эту половину ломтики персиков, присыпать 1 ст.л. сахара.
  10. Накрыть второй половинкой теста, защипить края.
  11. Разрезать на прямоугольники, смазать остатком кефира и посыпать 1 ст.л. сахара.
  12. Выложить на противень. Я пекла в 2 приема, по 6 сконов за раз.
  13. Время выпечки — 15-20 минут.
  14. Готовые сконы вынуть из духовки.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Кардшаринг от «Cardsharing Server» — удобный спос...
Кардшаринг от «Cardsharing Server» — удобный способ просмотра спутникового ТВ
Польза и вред алкоголя
Польза и вред алкоголя
Пирожное «Фиалки» (рецепт)
Пирожное «Фиалки» (рецепт)
Как можно отбелить белую ткань
Как можно отбелить белую ткань
Как выгодно арендовать машину?
Как выгодно арендовать машину?
​Открытие тира - прибыльная бизнес идея
​Открытие тира - прибыльная бизнес идея
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: