Сколько можно хранить вареную гречку, чтобы не отравиться
Как и другие продукты, иногда съесть всю приготовленную порцию гречки сразу невозможно - и решение спрятать остаток блюда в холодильник кажется оптимальным. Однако следует хранить гречку только в течение рекомендуемого срока. О том, как долго можно хранить вареную гречку, рассказывает РБК-Украина.
Польза вареной гречки
Вареная гречка - одно из блюд, входящих в здоровый рацион, а также многих диет. Прежде всего гречка прекрасно снабжает организм клетчаткой и белком, а также такими полезными минералами как кальций, железо, медь, магний, йод, фтор и фосфор. Кроме того, гречка богата витамином P и B и фолиевой кислотой.
Употребление вареной гречки, которая достаточно калорийна, помогает организму получить энергию, улучшает работу сердца и кишечника и оказывает положительное влияние на сосуды.
Сколько хранить вареную гречку
Срок хранения вареной гречки зависит от определенных факторов, таких как:
- температура хранения;
- дополнительные ингредиенты (масло, зелень и т.п.);
- герметичность контейнера.
При комнатной температуре вареная гречка сохраняется недолго - несколько часов. Кроме того, такие условия способствуют быстрому размножению бактерий, поэтому лучшее место для хранения - холодильник, в нем гречка может храниться от 3 до 4 дней. Однако это также зависит от соблюдения определенных условий и дополнительных продуктов в блюде.
Основные рекомендации по хранению вареной гречки:
- Температура в холодильнике должна составлять 2-4 градуса, не должно быть резких перепадов.
- Хранить вареную гречку нужно в герметично закрытом контейнере.
- Если заранее планируете хранить порцию гречихи в холодильнике, избегайте добавок (кроме соли) - масла, подливок или соусов и т.п. - это сокращает срок хранения. Лучше добавить эти компоненты после разогрева блюда перед употреблением.
- Перед употреблением замороженную вареную гречку необходимо термически обработать - прогреть в микроволновке или на сковороде.
Также вареная гречка без дополнительных компонентов может храниться в морозилке до 3 недель.
На длительность хранения в холодильнике влияет вид добавок к гарниру:
- гречка с маслом хранится до 72 часов;
- вареная гречка с овощами со свежими овощами хранится в холодильнике 24 часа;
- гречка сваренная в молоке - сутки;
- с мясом, мясными подливами, луком или грибами может храниться до 48 часов;
- гречка в супе может храниться до 3 дней.
Как отличить испорченную гречку
Испорченную вареную гречку однозначно нельзя употреблять в пищу - последствиям этого может стать серьезное пищевое отравление.
Признаки того, что гречка испортилась:
- Нехарактерный запах - кислый, запах плесени или сырости.
- Смена цвета - тусклый или темный цвет, появление налета или мелких ворсинок, плесени.
- Смена консистенции - липкая, скользкая текстура или высыхание гречки.
