Салат с персиками и креветками (рецепт)

Салат - самое простое и привычное блюдо, которым все же можете удивить. Хотите удивить близких чем-нибудь по-настоящему изысканным? Приготовьте вот такой необычный салат –с креветками и персиками.

Ингредиенты:

• Королевские креветки — 600 г
• Персики — 100 г
• Салат корн — 50 г
• Руккола — 50 г
• Для соуса:
• Дижонская горчица — 5 г
• Мед — 5 г
• Яйцо — 1 желток
• Растительное масло — 30 мл
• Винный уксус — 5 мл
• Лимонный сок — 5 мл
• Пюре манго — 10 г
• Соль и перец– по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите и почистите креветки.
2. Приготовьте соус. Для этого смешайте горчицу, мед, яичный желток, растительное масло, винный уксус, лимонный сок, соль и перец. В конце добавьте пюре манго и перемешайте.
3. Нарежьте персик тонкими дольками и выложите по кругу в центр тарелки. Перемешайте листья салата с соусом и выложите поверх персиков. Сверху положите креветки.
4. Полейте соусом и подавайте к столу.