Полезное «молоко» в пост и не только

В молоке много кальция, есть витамины и молочный белок. 
Ещё в средние века люди придумали отличную замену животного молока...растительным! 

Такое "молоко" ничуть не уступает животному по вкусу, его можно употреблять людям, страдающим лактозной непереносимостью. А ещё это молоко - просто находка для постящихся, и к тому же, пользы в нём ничуть не меньше, а даже больше, чем в животном...

Предлагаем приготовить три виды молока

Ингредиенты для овсяного молока

• овсяные хлопья    
• вода    

для миндального молока

• миндальные орехи    
• вода    

для тыквенного молока

• тыквенные семечки    
• вода    

Молоко из овсяных хлопьев заряжает энергией, т.к. богато белками. Клетчатка, содержащаяся в нём, очищает сосуды от холестерина.
У него приятный злаковый вкус, его можно пить само по себе, а можно смешивать с фруктами, измельчая их блендером в пюре. Получится вкусный и полезный коктейль на завтрак!

Приготовление

Пропорции хлопьев и воды - 1:3
Выход молока: около 300 мл

• 1 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить 3 ст. холодной воды, добавить щепотку соли по вкусу и оставить на ночь.
• Утром измельчить всё блендером, можно добавить по вкусу ещё соли, сахара или мёда, ванили или корицы.
• Процедить через мелкое сито или марлю, и можно пить!

Совет: Не выбрасывайте оставшиеся после процеживания овсяные хлопья - это отличная питательная маска для лица (наложить на чистую кожу на 15 минут, затем смыть). 

Миндальное молоко

Миндальное молоко изумительно вкусное, из него готовят массу деликатесных блюд, используют и для десертов и кремов, и для соусов, и для выпечки, существует даже рецепт миндального супа! Можно добавлять его в кофе и какао.
А ещё оно ужасно полезное - в нём очень много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, витамина Е и цинка!

Приготовление

Пропорции орехов и воды - 1:2
Выход молока: около 250-300 мл

• 1 стакан миндальных орехов (необжаренных) залить холодной водой на ночь.
• Утром слить эту воду и ошпарить миндаль кипятком на 10 минут, после этого его очень легко очистить от кожицы.
• Затем очищенные ядра залить 2 ст. холодной воды, добавить по вкусу немного сахара или мёда (в качестве подсластителя можно также использовать финики). Измельчить всё как следует блендером, процедить, хорошо отжать и пить готовое молоко охлаждённым.

Совет: Оставшиеся измельчённые ядра миндаля (на фото сверху) можно слегка подсушить на противне в духовке при 100 градусах и добавлять в тесто (например, в печенье или кекс), но вкус у такого миндаля будет не очень насыщенным.

Тыквенное молоко

Кто бы мог подумать, что из обычных тыквенных семечек тоже можно получить молоко.
В нём много белков, железа, цинка, магния, калия, кальция, фосфора, фолиевой кислоты - целая кладезь полезных веществ! А ещё молоко из тыквенных семечек очень полезно для мужчин как профилактика простатита.

Приготовление

Пропорции семечек и воды - 1:2
Выход молока: около 300 мл

• 1 ст. очищенных тыквенных семечек замочить на 1-2 часа в 2 ст. холодной воды.
• Добавить по вкусу немного сахара или мёда и измельчить всё блендером, процедить через сито или марлю и можно пить тыквенное молоко!