Полезные советы на все случаи жизни

Хитрости приготовления блюд восточной кухни в домашних условиях

07.11.2017 65 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Хитрости приготовления блюд восточной кухни в домашних условиях
Чтобы полакомиться дома блюдами восточной кухни, можно приобрести вок-сковороду для самостоятельного приготовления блюд в домашних условиях. Использование такой сковороды требует определенных навыков и практики.

Как же освоить все тонкости приготовления блюд китайской кухни? Хорошая кулинарная школа обязательно предложит вам специальный курс по приготовлению различных блюд в сковороде вок.

В китайской кухне обжарка продуктов в такой посуде осуществляется на сильном огне, что позволяет максимально сохранить имеющиеся в продукте вещества в процессе тепловой обработки. Для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, потребуется соответствующий набор ингредиентов, достаточно строгое соблюдение рецептуры и очень

Быстрая обжарка

Вок представляет собой глубокую стальную сковороду с выпуклым дном, оснащенную одной или двумя ручками. Уникальная форма дает возможность равномерно прогревать продукты с использованием меньшего количества масла.

Современные модели имеют слегка уплощенное дно, что дает возможность использовать эту посуду на обычных бытовых газовых и электрических плитах.

Для того, чтобы обжарить продукты, будь то мясо, рыба или овощи, в вок-сковороде, потребуется не более нескольких минут. Для того, чтобы получить требуемый результат, продукты перед обжариванием нарезают очень мелко. Нарезанные ингредиенты помещают в хорошо разогретую сковороду и обжаривают на максимальном огне, постоянно помешивая.

При обжаривании очень важен порядок добавления продуктов. Прежде  всего добавляют масло и распределяют его по всей внутренней поверхности. Для того, чтобы равномерно распределить масло, вок наклоняют из стороны в сторону вращательными движениями.

Далее идет черед добавления специй, таких, как, например, имбирь, лук или чеснок. Через пару минут можно добавлять мелко нарезанное мясо, птицу или морепродукты.

Твердые овощи (морковь, редис и пр.) закладывают раньше, чем более мягкие овощи (шпинат, томаты, щавель). После нескольких минут обжарки основных ингредиентов добавляют соус, если он предусмотрен рецептурой.

Воспользовавшись этими нехитрыми советами, вы сможете успешно справиться с приготовлением множества блюд восточной кухни самостоятельно.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Как отучить ребёнка жадничать?
Как отучить ребёнка жадничать?
Искусство освещения интерьера
Искусство освещения интерьера
Что делать, если ребенок начал воровать?
Что делать, если ребенок начал воровать?
Тополиный пух: как избавиться от аллергии
Тополиный пух: как избавиться от аллергии
Термобельё: виды, преимущества и особенности
Термобельё: виды, преимущества и особенности
Чем привлекательна Испания?
Чем привлекательна Испания?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: