Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт традиционного сладкого лечо

20.08.2016 621 4.0 из 5 / 1 Dimitr
Рецепт традиционного сладкого лечо
Традиционно лечо готовится из болгарского перца в сочетании с томатами и другими ингредиентами. Заготовка славится отменным вкусом, а также оптимально подходит в зимнее время года к любым блюдам.

Ингредиенты

  • перец болгарский разных цветов (2-3 кг);
  • помидоры свежие (2,5 кг);
  • сахар (120 г);
  • соль (2 ст. л.);
  • масло растительное (60 мл);
  • лук (3-5 шт.);
  • 9% уксус (2,5 ст. л.).

Приготовление

  1. Первый этап в приготовлении лечо – подготовка овощей. Возьмите перцы, тщательно промойте. Удалите плодоножки. Отрежьте верхнюю часть ножом и вытащите сердцевину вместе с семенами. Измельчите перцы кубиками, а потом выложите в глубокую чашку.
  2. Лук отчистите от верхней шелухи, промойте водой и нарежьте также кубиками. В глубокую сковороду налейте масло, разогрейте и поместите туда измельченный лук. Слегка поджарьте на масле лук, помешивая деревянной лопаточкой.
  3. Помойте томаты, нарежьте произвольными кусочками. Выложите помидоры в чашку с болгарским перцем. Далее добавьте пожаренный лук вместе с маслом, которое осталось в сковороде.
  4. Смесь из лука, перца и помидор переложите в кастрюлю, поставьте на конфорку. Включите медленный огонь и кипятите лечо около 25 минут, медленно помешивая. Потом положите в лечо последовательно соль, сахар и уксус. Не забудьте проверить лечо на вкус. Если это будет необходимо, то можно добавить дополнительно соль или сахар.
  5. После готовки оставьте лечо в кастрюле. Поставьте на стол стерилизованные банки и большой ложкой разлейте в каждую банку еще горячее лечо. Закатайте крышками, укутайте одеялом и поставьте остывать при комнатной температуре.

Советы
Такое лечо обладает насыщенным кисло-сладким вкусом и может использоваться в виде основы для бутербродов.

По желанию можно использовать в рецепте болгарские перцы только красных сортов, чтобы лечо было более сладким.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Основные правила рыбалки
Основные правила рыбалки
Термобельё: виды, преимущества и особенности
Термобельё: виды, преимущества и особенности
Вред кетчупа для фигуры
Вред кетчупа для фигуры
Современный дизайн ванной комнаты: актуальные тен...
Современный дизайн ванной комнаты: актуальные тенденции
YouTube в Украине: факты и цифры для мотивации по...
YouTube в Украине: факты и цифры для мотивации по заработку
О пользе воды для организма человека
О пользе воды для организма человека
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: