Все дело в маринаде: как приготовить запеченные говяжьи ребрышки с медом и горчицей

СоветыКулинария
Все дело в маринаде: как приготовить запеченные говяжьи ребрышки с медом и горчицей
Фото: из открытых источников
242 5.0 SkibairSkibair
Наверное, лучшая говядина — запеченная в духовке. Конечно, с подходящим маринадом

Говяжьи ребрышки — это отдельный кулинарный жанр. Вообще, говядина требует внимания и времени. Говяжьи ребрышки — особого подхода. Но если у вас все получилось с маринадом, успех практически обеспечен! В нашем случае маринад достаточно сложен, но вполне понятен, а главное – гарантирует отличный результат.

Запеченные говяжьи ребрышки с медом и горчицей

Ингредиенты

  • говяжьи ребра — 1.5 кг;
  • мед – 2 ст. л.;
  • зернистая горчица — 2 ст. л. ;
  • соевый соус — 2 ст. л.;
  • соус наршараб — 2 ст. л. ;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец чили

Приготовление:

  1. Первый шаг в приготовлении запеченных говяжьих ребер – маринад. Его складываем из меда, горчицы, измельченного любым способом чеснока, двух соусов – соевого и наршараба, а также перчика чили, выпотрошенного и мелко порезанного. Все составляющие тщательно смешиваем в отдельной посуде.
  2. Этим маринадом намазываем приготовленные ребрышки, укладываем в форму для запекания, накрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 3-4 (как вариант – на ночь). Неплохо бы в процессе мясо перевернуть несколько раз, чтобы маринад распределился равномерно.
  3. Ну, а дальше запекаем промаринованные говяжьи ребрышки в той же форме, накрыв фольгой, при температуре 150 градусов. Делаем это два-два с половиной часа, пока мясо не станет ощутимо мягким. После этого фольгу убираем, а процесс форсируем – увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем мясо в режиме гриль еще 5 минут.
  4. Запеченные говяжьи ребрышки в медово-горчичном маринаде готовы!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Каркасные дома с коммуникациями: как делают от А ...
Каркасные дома с коммуникациями: как делают от А до Я
Рыбная запеканка с овощами и сыром: рецепт полезн...
Рыбная запеканка с овощами и сыром: рецепт полезного ужина
Реабилитолог раскрывает правду о вдовьем горбе: п...
Реабилитолог раскрывает правду о вдовьем горбе: причины и методы ...
Благовещение Пресвятой Богородицы: главные запрет...
Благовещение Пресвятой Богородицы: главные запреты и приметы
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.