Тако-суши — новый гастротренд, который покоряет TikTok: как приготовить японскую закуску

Сегодня самые интересные рецепты рождаются на стыке культур. Именно так появились тако-суши — хрустящие «кармашки» из нори и риса, наполненные любимыми ингредиентами для суши. Они сочетают сразу несколько текстур: теплую хрусткость запеченных водорослей, нежность крем-сыра и свежесть рыбы и овощей.

На странице an.cookbook рассказали о простой версии рецепта, которая не требует специальных навыков или бамбуковых ковриков для роллов.

Рецепт

Ингредиенты

Для основы

• рис для суши 160 г;
• вода 180 мл;
• нори 4 листа.

Для начинки

• крем-сыр;
• огурец;
• авокадо;
• красная рыба;
• креветки.

Для заправки риса

• рисовый или яблочный уксус 1 ст. л;
• сахар 1 ч. л;
• соль 0,5 ч. л.

Для подачи

• соус унаги или терияки;
• кунжут;
• зеленый лук.

Приготовление

1. Рис нужно хорошо промыть, залить водой и варить на маленьком огне под крышкой.
2. После закипания рис готовьте примерно 12 мин, а затем оставьте еще на 15 мин под крышкой, так он приобретет правильную текстуру.
3. Далее смешайте уксус, сахар и соль и заправьте готовый рис.
4. Из листов нори вырежьте круглую заготовку.
5. На каждую выложите слой риса.
6. Затем переложите их на пергамент и запекайте примерно 15 мин при температуре 180°C.
7. Пока основа еще теплая, аккуратно сформируйте ее в виде тако, немного загните края внутрь.
8. После этого щедро смажьте крем-сыром и добавьте начинку: ломтики авокадо, огурец, красную рыбу и креветки.
9. Полейте тако-суши соусом унаги или терияки, посыпьте кунжутом и зеленым луком.
10. Подавать их лучше всего сразу, пока основа остается хрустящей.

Тако-суши — это формат еды, созданный для компаний. Их удобно есть руками, у них ресторанный вид и легко адаптируются под разные вкусы. А еще это отличная альтернатива классическим роллам для тех, кто давно хотел попробовать приготовить что-то «японское» дома, но боялся сложной техники.