Полезные советы на все случаи жизни

Сдаю рецепт по просьбе американской свекрови, кексы получаются как из дорогого ресторана

Главная Советы Кулинария 09.06.2021 в 14:03 71 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Сдаю рецепт по просьбе американской свекрови, кексы получаются как из дорогого ресторана
Фото: из открытых источников
Всё началось, когда я попробовал в кафе маффины с творожной начинкой. Они были такими воздушными и мягкими, что у меня долго не получалось приготовить что-нибудь хотя бы приблизительно такое же вкусное.

Не получалось, пока я не нашел этот рецепт. Творожные кексы в формочках — невесомое и тающее во рту удовольствие, которое я полюбил с самого первого кусочка.

Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 150 мл молока
  • щепотка соли

Ингредиенты для творожного крема:

  • 500 г творога
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. крахмала
  • ванилин

Приготовление:

  1. Отправь во вместительную миску молоко, сахар, яйца, разрыхлитель, муку, мягкое сливочное масло и соль.
  2. Смешай всё миксером, чтобы получить однородное довольно жидкое тесто.
  3. Для приготовления творожного крема смешай творог, сахар, яйцо, ванилин и столовую ложку крахмала.
  4. Взбей смесь блендером до пастообразного состояния. Набери ее в кондитерский мешок. Если его нет, подойдет простой пакет с надрезанным уголком.
  5. Выложи в форму для кексов бумажные кондитерские формочки.
  6. Я изначально хотел, чтобы в кексах было больше мягкого крема, чем основы. Поэтому добавлял в формочки только по 1,5 столовых ложки теста. В результате они должны быть заполнены не больше, чем на треть.
  7. Теперь возьми кондитерский мешок и поверх теста заполни формочки творожным кремом.
  8. Часть кексов я ради эксперимента начинил перетертым бананом, а уже поверх него добавил крем. Сыну, кстати, такие кексы понравились больше.
  9. Отправь форму с кексами в духовку. Десять минут они должны выпекаться при температуре 180 градусов. Затем температуру нужно снизить до 110 градусов и 
  10. У меня форма на 12 кексов. Но ингредиентов хватило ровно на 24 штуки. Поэтому я выпекал кексы в два захода.
  11. Творожные кексы в формочках готовы. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Теплые еще кексы получились нежными, как мягкий зефир. Есть их просто бомбическое удовольствие. Одно плохо: делать это маленькими кусочками практически невозможно, поэтому даже 24 кексов хватает очень ненадолго.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему наши сочные котлетки приводят многих иност...
Почему наши сочные котлетки приводят многих иностранцев в недоумение
Сосед запугал рассказами о разрушительном маринад...
Сосед запугал рассказами о разрушительном маринаде для шашлыка
У каких огородников хоста не растет и выглядит хи...
У каких огородников хоста не растет и выглядит хилой
Безупречные платья для миниатюрных женщин, что до...
Безупречные платья для миниатюрных женщин, что добавят роста и улучшат...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: