Салат из куриной печени с грибами яйцами и сыром: рецепт для праздничного стола

Приготовьте слоеный, сытный салат из куриной печени, грибов, яиц и сыра. Это блюдо отлично подойдет к праздничному столу.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриная печень — 300 гр;
• яйца куриные — 3 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• шампиньоны — 300 гр;
• сыр твердый — 100 гр;
• растительное масло — 2 ст л;
• майонез — по вкусу;
• перец черный душистый — 3 шт;
• лавровый лист — 1 шт;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Печень вымойте, удалите пленки, желчные протоки.
2. Выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте перец черный душистый, лавровый лист, доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите 10 минут.
3. Выньте из кастрюли, остудите и натрите на крупную терку.
4. Яйца отварите с момента закипания 8 минут.
5. Остудите, очистите и также натрите на крупную терку.
6. Лук очистите, и нарежьте на мелкие кубики.
7. Шампиньоны промойте, и нарежьте на небольшие кубики.
8. Твердый сыр натрите на крупную терку.
9. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжарьте до мягкости, затем грибы, посолите, поперчите и обжарьте до слегка золотистого цвета.
10. В салатник выложите салат слоями: печень, яйца, грибы с луком, каждый слой смажьте слегка майонезом, сверху посыпьте твердым сыром.
11. Отправьте в холодильник настояться на 30-50 минут.

Советы:

• Майонез можно заменить греческим йогуртом.