Полезные советы на все случаи жизни

Она сделала надрезы по всей длине баклажанов, чтобы угостить всех лучшей летней закуской

Главная Советы Кулинария 10.01.2021 в 18:19 141 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Она сделала надрезы по всей длине баклажанов, чтобы угостить всех лучшей летней закуской
Фото: из открытых источников
Пряный, кисловатый привкус этой закуски покоряет сразу же… Холодные квашеные овощи создают особое настроение в жару, прекрасно вписываясь в летнее меню! Кого ни угощаю, все просят рецепт оригинальных баклажанов с начинкой из лука и моркови, квашенных без уксуса.

Профессор Иван Неумывакин считает, что регулярное употребление квашеных продуктов и солений — залог крепкого здоровья в любом возрасте. Приятно это сознавать, но, чувствую, готовила бы эти баклажаны даже не зная об их пользе: очень нравится этот вкус…

Баклажаны с морковью 

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • 100 г белых кореньев
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 красный острый перец
  • 1 головка чеснока
  •  ст. ложек соли
  • зелень петрушки и сельдерея

Приготовление:

  1. Вымой баклажаны и срежь у них плодоножки. В каждом плоде сделай надрез по всех длине, отступив от края 3 см.
  2. Отвари баклажаны в течение 30 минут в соляном растворе — 2 ст. ложки соли на 2 л воды.
  3. Вынь баклажаны из кастрюли, поставь на плоскую наклонную поверхность и придави сверху грузом, чтобы из них вытекла лишняя вода и ушла горечь.
  4. Очисти морковь и мелко нарежь коренья петрушки или сельдерея. Лук нарежь пластинками и поджарь на масле до золотистого цвета.
  5. Измельчи зелень. Протуши морковь, зелень и корень петрушки на подсолнечном масле, добавь обжаренный лук. Посоли, добавь паприку.
  6. Аккуратно помести начинку в надрезы, сделанные на овощах. Перевяжи баклажаны ниткой и уложи в банку как можно плотнее. Залей овощи соляным раствором — на 1 л воды 3 ст. л. соли. Горлышко банки перевяжи марлей.
  7. Спустя сутки хранения при комнатной температуре помести баклажаны в холодильник. Через 12 часов, то есть спустя 1,5 суток после начала приготовления, квашеные баклажаны будут готовы!
  8. Достань баклажаны из рассола, слегка полей растительным маслом. Храни фаршированные баклажаны в холодильнике.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Популярные косметические процедуры на 2021 год
Популярные косметические процедуры на 2021 год
11 обычных продуктов, от которых мы незаметно поп...
11 обычных продуктов, от которых мы незаметно поправляемся
Так свинину ты еще не готовила
Так свинину ты еще не готовила
Мужчины обожают толстушек! Узнай, что привлекает ...
Мужчины обожают толстушек! Узнай, что привлекает мужчин в аппетитной п...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: