Курица в винно-сливочном соусе со шпинатом: рецепт изысканного и очень простого блюда на ужин

Курица, пожалуй, самый универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкуснейших мясных блюд. Они не оставляют чувство тяжести в желудке, утоляют голод и подходят как для повседневного меню, так и для праздничных угощений. Сегодня хотим порекомендовать рецепт кулинарного блогера Катерины Мовчан, которая рассказала и показала, как приготовить вкуснейшее филе куриного бедра в винно-сливочном соусе со шпинатом. Оно сочетается с любым гарниром и удивит богатым вкусом и невероятным ароматом.

Филе куриного бедра в винно-сливочном соусе со шпинатом

Ингредиенты:

• филе куриного бедра – 650 гр;
• свежие шампиньоны – 250 гр (лучше брать маленькие);
• шпинат – 70 гр;
• сливочное масло – 50 гр;
• сухое белое вино – 150 мл;
• сливки (20%) – 200 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 1 ст. л;
• мускатный орех – 0,25 ч. л;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. В сухой сковороде обжарить муку и мускатный орех до золотистого цвета. Филе куриного бедра натереть солью, перцем и пропущенным через пресс или натертым на терке чесноком.
2. Обжарить филе на масле минут 15 до готовности, часто переворачивая.
3. Параллельно с курочкой готовим грибы. На сухой сковороде обжарить шампиньоны до испарения жидкости, затем добавить сливочное масло. Влить вино и жарить 2 минуты на сильном нагреве. Вино должно испариться наполовину.
4. Уменьшить огонь. Всыпать в грибы муку с мускатным орехом и перемешать. Влить теплые сливки, добавить обжаренное филе и шпинат. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.