Известный с детства десерт «Битое стекло»: рецепт желейного торта с новым ингредиентом

Этот желейный десерт с детства можно готовить иначе, добавив тонкий корж с песочного теста и украсив торт бананом. Таким образом, рецепт сохраняет основу - разноцветное желе - добавляя новых оттенков во вкус десерта. О том, как готовить желейный торт "Битое стекло" с бананом, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный Telegram-канал "рецепти від mil_alexx".

Что нужно для торта "Битое стекло"

Ингредиенты:

• песочное печенье - 200 г;
• банан - 1 шт.;
• сливочное масло - 80 г;
• сметана (жирность 15%) - 700 г;
• желе фруктовое - 3 пакетика (по 90 г);
• желе прозрачное - 90 г;
• желатин - 20 г;
• вода - 900 мл;
• сахарная пудра - 100 г.

Как готовить торт "Битое стекло" с бананом

1. Сначала нужно приготовить разноцветное желе, из которого делаются кусочки "стекла". Для этого нужно выбирать фруктовое желе разных вкусов - например, апельсиновое, клубничное или со вкусом киви.
2. Содержимое каждого пакетика нужно насыпать в отдельную миску и растворить в воде. На 90 г порошка желе требуется 200 мл воды. Лучше использовать горячую воду, примерно 70-80 градусов, но не кипящую.
3. Смесь нужно тщательно перемешать, подождать до охлаждения - и поместить в холодильник для застывания. После этого продолжить приготовление торта "Битое стекло".
4. Для коржа печенье нужно перекрошить, а масло растопить. Затем следует смешать эти ингредиенты до состояния теста.
5. Застелите небольшую форму пергаментом, пересыпьте масло с печеньем и утрамбуйте слой. После этого поместите форму в холодильник на 10 минут.
6. В это время залейте желатин 100 г воды - и также оставьте набухать на 10 минут. Готовое фруктовое желе для "битого стекла" нарежьте на кубики.
7. В отдельной миске тщательно перемешайте сметану с сахарной пудрой. Желатин слегка разогрейте в микроволновке, после чего перелейте в сметану. Быстро перемешайте смесь и начните складывать торт.
8. На корж в форме вылейте сметану с желатином, выложите кубики разноцветного желе и поместите в холодильник на несколько часов.
9. Когда сметана будет держать форму, очистьте и нарежьте кружочками банан, выложите его на торт.
10. Последний пакетик желе растворите в 200 мл воды, подождите, пока смесь остынет - и осторожно вылейте ее на банан. Поместите десерт "Битое стекло" в холодильник до полного застывания желе.