Даже очень жесткая печень станет мягкой и нежной: добавьте один интересный продукт

Вот кулинарный трюк, который изменит ваши блюда из печени: залейте ее кипятком, добавьте горчицу и получите невероятно нежную текстуру и богатый вкус.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриная печень 700 г
• лук 3-4 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сметана 4 ст. ложки
• вода 2 ст. ложки
• горчица 1 ч. ложка
• соль, специи
• по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте куриную печень на кусочки среднего размера, удалив лишний жир. Уложите ее в дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.
2. Затем перенесите печень в глубокую тарелку, залейте крутым кипятком и оставьте на 3 минуты. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте немного соли и сахара по вкусу. Когда лук станет золотистым, добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.
3. Слейте горячую воду с печени и выложите на сковороду к луку. Тушите под крышкой на среднем огне 3-5 минут. Смешайте сметану с горчицей. Если сметана слишком густая, разбавьте ее водой и хорошо перемешайте.
4. Залейте печень с луком сметанным соусом, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут. Проверьте вкус соуса, при необходимости добавьте специи.

Подавайте печень в сметанном соусе с любимым гарниром. Приятного аппетита!