Крестоцветные овощи содержат в своем составе много питательных веществ, среди которых особенно выделяются соединения глюкозинолата. Они могут поддерживать молодость и даже обладают противораковыми свойствами. РБК-Украина сообщает о 6 овощах, которые должны быть в рационе каждого.
По словам диетолога Натальи Самойленко, брокколи являются одним из самых популярных овощей семейства крестоцветных и не зря.
Этот овощ с мягким вкусом богат такими основными питательными веществами, как магний, калий, В6, витамин С и фолиевая кислота, играющие важную роль в организме. К тому же такой овощ участвует в синтезе ДНК, делении клеток и созревании эритроцитов.
Она является отличным источником нескольких питательных веществ, включая витамин К и С.
Витамин К необходим для здоровья костей и сердца, а также важен для работы мозга. Это питательное вещество необходимо для функционирования белков, необходимых для здоровья костей, свертывания крови и декальцинации артерий.
Краснокочанная капуста имеет дополнительные преимущества антоцианов, которые являются растительными пигментами, которые придают краснокочанной капусте яркий цвет.
Также это хороший источник В6 и витамина А и питательных веществ, необходимых для таких важных процессов как иммунная функция, клеточная связь, рост и развитие.
Сырая цветная капуста обладает высокой антиоксидантной активностью. В дополнение к низкому содержанию углеводов и высокому содержанию нескольких витаминов и минералов, цветная капуста обеспечивает защитными соединениями, такими как полифенолы, флавоноиды и глюкозинолаты.
Содержит много питательных веществ, включая витамин С, витамин К и фолиевую кислоту.
Руккола является хорошим источником важных витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, витамин С и витамин К. Она также содержит глюкозинолаты и флаванол антиоксиданты, такие как кемпферол, кверцетин и гликозид изорамнетин.
Более того, руккола и другие зеленые листовые овощи содержат питательные вещества и растительные соединения, такие как нитраты, флавонолловые антиоксиданты и фолиевую кислоту, которые могут защитить от снижения когнитивных функций.
Она считается одной из наиболее полезных, поскольку в ней содержатся витамины, минералы и фитонутриенты, обладающие противораковыми свойствами.
В составе также много витаминов и минералов, в том числе кальция, железа, витамина А, витамина С и витамина К
В больших количествах крестоцветные овощи могут вызвать вздутие живота.
Людям, принимающим лекарство, разжижающее кровь, также придется ограничить их потребление. Это связано с тем, что некоторые крестоцветные овощи - зелень, капуста и брокколи имеют высокое содержание витамина К, которое может иметь эффект свертывания крови.
Если у вас диагностирован гипотиреоз (снижена функция щитовидной железы), вам также следует ограничить или избегать потребления крестоцветных овощей.
Кроме того, крестоцветные овощи необходимо употреблять в ограниченном количестве и страдающим гастритом, язвой, панкреатитом, болезнями печени и почек, поскольку эти продукты стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.