3 рецепта из простых продуктов для легкого ужина

Как раз после пресловутых 18:00 и начинаются хождения к холодильнику.

Бутербродик и банан не спасают, хочется нажарить картошки да побольше. Но есть альтернативное решение – приготовить эти три салата. И вы – сытая, с чистой совестью и фигурой на зависть подругам.

Салат с фасолью и фетой

Что понадобится:

• 300 г белой фасоли;
• 200 г феты;
• 120 г рукколы;
• 5 томатов черри;
• 1 небольшой огурец;
• 1 небольшая красная луковица;
• сок ½ лимона;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу, а сельдерей по желанию.

Как готовить
Сварите в подсоленной воде фасоль, которая до этого хотя бы 8-10 часов размокала. Остудите. Есть вариант попроще – купите консервированную фасоль. Ее нужно просто ополоснуть.

Теперь выложите фасоль в салатницу – это своеобразная подушка для остальных продуктов.

Фету, черри, огурец и лук аккуратно порежьте, а рукколу порвите. Измельчите зубчик чеснока. Отправьте все это к фасоли.

Сбрызните оливковым маслом и соком лимона.

Классический винегрет

Что понадобится:

• 180 г свеклы;
• 260 г картофеля;
• 140 г моркови;
• 120 г соленых огурцов;
• 120 г зеленого горошка;
• 90 г лука;
• 60 мл растительного масла;
• соль, черный перец и сахар.

Как готовить:
Отварите и почистите свеклу, картофель и морковь. Нарежьте кубиками.

Лук и соленые огурцы тоже нарежьте кубиками.

Переместите овощи к зеленому горошку в салатницу, заправьте растительным маслом.

Посолите, поперчите и перемешайте. Если кислит огурец, нейтрализуйте сахаром.

Греческий салат со шпинатом

Что понадобится:

• 1 пучок шпината;
• 1 пучок рукколы;
• 3 средних помидора;
• пол-огурца;
• половина болгарского перца;
• 200 г феты;
• 12 маслин;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Как готовить:
Порвите шпинат и рукколу.

Помидоры и огурец нарежьте кубиками, а болгарский перец – кольцами.

Кубики феты обжарьте с обеих сторон на гриле.

Переместите шпинат, рукколу, огурец, помидоры и перец в салатницу. Сверху выложите фету и маслины.

Перед подачей сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.

Не забудьте посолить и поперчить.

Сохраните себе эти три рецепта. Заметьте: ни в одном из них нет майонеза. Уверена, совесть не загрызет, если съесть порцию "после 18:00". Приятного аппетита!