Здоровое питание: зеленая фасоль с укропом и лимоном (рецепт)

В преддверии пляжного сезона нам пора попрощаться с калорийными продуктами и переходить на полезные и легкие блюда. Тем более что сделать это совсем несложно. Главное — найти интересные и хорошие рецепты. Мы представляем вам один из них! Диетическую стручковую фасоль с лимоном и укропом очень легко готовить и можно подавать как в качестве гарнира, так и вместо основного блюда.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Зеленая стручковая фасоль — 450 г
• Пучок укропа
• Лук-шалот — 1 луковица
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Дижонская горчица — 1 ч.л.
• Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Готовьте фасоль в пароварке 5–7 минут. Если пароварки нет, можно налить в кастрюлю воды, сверху поставьте дуршлаг (только проследите за тем, чтобы он не касался воды), положите в него фасоль и накройте крышкой.
2. Мелко порежьте лук и укроп. Натрите лимонную цедру и выжмите из лимона сок. 
3. Перемешайте в глубокой миске лук, укроп, лимонный сок, цедру, горчицу, соль и перец.
4. Добавьте в миску фасоль и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!